단계 1
겨울 동안 russula를 피클하는 방법? 목록에 따라 제품을 측정하십시오. 버섯을 준비합니다. 이렇게하려면 신선한 russula를 분류하고 벌레가 많고 느슨한 것 및 의심을 일으키는 것들을 제거하십시오. 결국, russula 중에는 거짓 종이 많이 있으며, 하나는 다른 모든 종에 의해 중독되기에 충분합니다.
단계 2
버섯을 그릇에 넣고 샤워기에서 나온 찬물을 채웁니다. 흐르는 물에 무너질 수 있기 때문에 샤워에서 나온 것입니다. 하루 안에 심하게 부서지고 어두워지기 시작하므로 수집 후 12시간 이내에 이 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 이대로 5~6시간 동안 그대로 두세요. 이렇게 하면 루술라에 단단히 붙어 있는 잔해와 모래가 제거됩니다. 조심스럽게 물에서 꺼내어 깊은 냄비에 넣으세요.
단계 3
찬물을 붓고 끓여서 버섯을 10 분간 끓인 다음 국물을 빼고 찬물로 헹굽니다. 걱정하지 마십시오. russula는 이미 밀도가 높아서 부서지지 않습니다. 이 작업을 두 번 더 수행하십시오.
단계 4
스테인리스 냄비에 물을 붓고 소금을 넣어주세요. 잘게 분쇄하면 과염이 발생할 수 있으므로 거칠게 분쇄해야 합니다.
단계 5
팬에 설탕을 넣고 저어줍니다.
단계 6
냄비에 월계수 잎, 정향, 후추를 소금과 설탕 용액과 함께 넣고 중간 불에 놓고 끓입니다.
단계 7
식초를 붓고 2분간 끓입니다.
단계 8
삶은 루술라를 팬에 넣고 15분간 조리합니다.
단계 9
병과 뚜껑을 뜨거운 물과 베이킹 소다로 씻은 다음 깨끗이 헹굽니다. 10분 동안 증기로 소독한 후 팬 위의 특수 링에 놓습니다. 아니면 전자레인지에 물 2cm를 넣고 최대 전력으로 4~5분간 가열해 살균하세요. 물에 뚜껑을 넣고 중불로 10분 동안 끓입니다.
단계 10
완성 된 russula를 준비된 항아리에 어깨까지 넣고 매리 네이드로 맨 위에 채 웁니다. 뚜껑을 꼭 닫고 뒤집어서 완전히 식을 때까지 포장하세요. 건조하고 서늘하며 어두운 곳에 절인 루술라를 보관하세요. 많이 드세요.