쇠고기가 들어간 완두콩 수프

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   쇠고기로 완두콩 수프를 요리하는 방법? 표시된 제품을 준비하십시오. 신선한 완두콩보다는 개별적으로 판매되거나 포장된 말린 완두콩을 사용하십시오. 감자와 당근은 씻어서 껍질을 벗겨주세요. 양파 껍질을 벗기십시오. 물이 담긴 용기에 야채를 넣으십시오.

2. 단계 2

   

   완두콩을 여러 물로 헹구고 깊은 그릇에 따뜻한 물을 붓고 (물은 약 2cm 더 높아야 함) 부풀어 오를 때까지 40 분 동안 그대로 두십시오.

3. 단계 3

   

   필름과 정맥에서 쇠고기를 닦아내고 흐르는 물에 철저히 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   냄비나 냄비에 쇠고기를 넣고 월계수잎 3장을 넣고 고기가 잠길 때까지 뜨거운 물을 붓습니다. 중간 불에서 40분간 끓입니다. 끓일 때 구멍이 있는 스푼으로 형성된 거품을 제거하십시오. 물에 소금을 뿌리지 마세요! 레시피 마지막 부분에 있는 별도의 기사에서 요리용 팬을 선택하는 방법을 읽어보세요.

5. 단계 5

   

   바닥이 두꺼운 냄비에 부은 완두콩을 넣습니다. 거기에 베이킹 소다를 추가하십시오. 어떤 상황에서도 양을 늘리지 마십시오. 그렇지 않으면 완두콩이 불쾌한 맛을 "끌어들일" 것입니다. 완두콩이 살짝 잠길 정도로 물을 붓고 끓으면 약한 불에서 5분간 삶아줍니다. 용기의 내용물을 주의 깊게 모니터링하십시오. 거품이 많이 형성되므로 적시에 제거해야 합니다.

6. 단계 6

   

   그런 다음 불을 끄고 완두콩을 소쿠리에 담아 헹굽니다. 소다 덕분에 콩과 식물의 표면이 부드러워집니다. 팬을 헹구고 씻은 완두콩을 다시 부어주세요. 이때쯤이면 쇠고기가 익을 것이다. 팬의 국물과 함께 가마솥에 추가하고 월계수 잎을 제거합니다. 이미 국물에 향을 부여했습니다.

7. 단계 7

   

   감자를 중간 크기로 자르고, 양파와 당근을 작은 조각으로 자릅니다. 팬에 추가하십시오.

8. 단계 8

   

   따뜻한 물을 붓고(물의 양은 수프를 걸쭉하게 원하는지 묽게 만드는지에 따라 다름) 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 다음 월계수 잎 2장을 추가합니다. 끓여서 첫 번째 요리를 중간 불로 약 20분 동안 요리합니다(감자가 준비될 때까지). 요리가 끝나면 다진 파슬리 또는 딜을 추가하고 말린 백리향 (백리향, 짭짤한)을 추가할 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   쇠고기와 감자를 곁들인 완두콩 수프를 접시나 그릇에 붓고 신선한 허브로 장식하여 서빙합니다. 이 첫 번째 코스는 마늘 크루통, 흑빵 또는 호밀빵, 사워 크림 또는 마요네즈와 함께 제공되어 매우 맛있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

티나

18.11.2023

4.9

내 취향으로는 훈제갈비로 만든 완두콩국이 가장 맛있는 것 같다.

사회자 크세니아

18.11.2023

4.6

쇠고기가 들어간 완두콩 수프는 향긋하고 풍부하며 맛이 풍부했습니다. 나는 항상 요리하기 전에 완두콩을 담가 두었지만, 특히 탄산 음료와 함께 따로 끓인 적이 없습니다. 하지만 이 방법 덕분에 완두콩이 완벽하게 삶아졌습니다. 나는 뼈에 쇠고기를 먹었다. 육수를 끓인 지 40분 후에 고기를 꺼내 육수에 다시 보냈습니다. 쇠고기는 완벽하게 조리되어 부드럽고 부드럽습니다. 쇠고기 국물 수프는 매우 맛있어 보였습니다. 맛이 조화롭고, 어떤 재료도 다른 것보다 눈에 띄지 않습니다. 훌륭한 레시피에 진심으로 감사드립니다!

엘레나 판키나

18.11.2023

4.5

축제 잔치가 끝나면 첫 번째 요리가 필요합니다. 저는 쇠고기로 완두콩 수프를 만들었습니다. 향기롭고 포만감이 넘치며 매우 맛있습니다! 물이 맑아질 때까지 완두콩을 여러 번 씻었습니다. 완두콩과 고기가 부드러워질 때까지 끓인 다음 잘게 썬 감자와 살짝 튀긴 양파와 당근을 추가합니다. 마지막에 다진 딜을 추가했습니다. 레시피 작성자에게 감사드립니다! 맛있는!