요구르트를 곁들인 팬케이크

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   요구르트로 팬케이크 만드는 법? 음식을 준비하세요. 직접 만든 요구르트나 상점에서 구입한 요구르트를 섭취할 수 있습니다. 직접 만든 것, 특히 마을 우유를 사용하면 더 맛있을 것입니다. 응고된 우유를 냉장고에서 미리 꺼내세요. 실온에 있어야합니다.

2. 단계 2

   

   요구르트를 깊은 그릇에 붓고 소금과 소다를 넣으십시오. 젓다. 5분간 그대로 둡니다. 소다는 요구르트에 포함된 산과 반응하여 이산화탄소를 방출하여 팬케이크를 섬세하게 만듭니다.

3. 단계 3

   

   계란을 추가합니다. 혼합물을 저어주고 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 섞기 시작합니다. 레시피에 명시된 것보다 밀가루가 더 많거나 적을 수 있습니다. 반죽의 상태를 살펴보세요. 얇은 팬케이크의 경우 액상 사워 크림 정도의 농도를 유지해야 합니다. 밀가루를 조금씩 첨가하고 매번 반죽을 털면서 저어줍니다.

4. 단계 4

   

   레시피 마지막 부분에 설명된 방법 중 하나를 사용하여 버터를 녹인 후 반죽에 추가하세요. 부드러워질 때까지 잘 섞으세요. 저는 보통 약간의 끓는 물을 추가하고 (주의 깊게!) 빠르게 저어 덩어리를 모두 녹입니다. 밀가루에 글루텐이 형성될 수 있도록 반죽을 잠시 놓아두세요. 그러면 베이킹할 때 팬케이크가 찢어지지 않습니다.

5. 단계 5

   

   프라이팬을 센 불로 가열합니다. 팬케이크 전문점이면 더 좋을 것 같아요. 식물성 기름 한 방울로 윤활유를 바릅니다. 첫 번째 팬케이크 후에는 더 이상 기름칠이 필요하지 않습니다. 반죽에 기름이 포함되어 팬케이크가 달라 붙지 않습니다. 반죽을 조금씩 부어 원을 그리며 고르게 펴 바릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크의 양면을 볶습니다. 난방을 직접 조정하십시오.

6. 단계 6

   

   준비된 팬케이크를 접시에 쌓아 놓습니다.

7. 단계 7

   

   녹인 버터로 추가로 코팅할 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   녹은 버터, 사워 크림, 꿀, 잼, 연유 등 원하는대로 요구르트와 함께 팬케이크를 제공하십시오.

레시피에 대한 의견

☺모드니카

20.12.2023

4.8

그들은 훌륭한 팬케이크를 만듭니다. 나는 이 조리법을 시도했다. 좋아요!

알리오나

20.12.2023

4.7

버터밀크 팬케이크가 정말 훌륭하게 나왔어요! 아침 식사에 이상적입니다. 너무 부드럽고 얇아서 입에서 녹습니다. 저는 바닐라와 약간의 오렌지 주스를 추가했습니다. 향기가 공기 중에 있었습니다 - 정말 놀라운 일이었습니다! 저자에게 많은 감사를 표하는 맛있는 요리법.