코티지 치즈와 함께 오븐에 팬케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   목록에 따라 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 반죽이 잘 되려면 우유, 물, 계란이 실온에 있어야 합니다. 따라서 1-2 시간 전에 미리 냉장고에서 꺼내십시오. 또한 버터가 부드러워질 때까지 냉장고에서 버터를 꺼내세요. C1 계란, 고급 밀가루, 지방 함량이 5% 이상인 코티지 치즈, 정제된 식물성 기름을 섭취하세요.

2. 단계 2

   

   계란을 비누로 씻으십시오. 깊은 그릇에 계란 2개를 설탕과 소금으로 치십시오. 거품이 날 때까지 휘핑할 필요는 없습니다.

3. 단계 3

   

   우유와 물을 추가합니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 잘 섞으세요.

4. 단계 4

   

   판매 전 말린 과일을 처리하는 데 사용되는 기름을 제거하려면 건포도 위에 약 70°C의 따뜻한 물을 붓습니다. 모든 건포도에 물이 들어가도록 저어주세요. 건포도가 익을 것이므로 끓는 물을 사용하지 마십시오.

5. 단계 5

   

   반죽을 반죽하려면 깊은 그릇을 사용하십시오. 반죽을 산소로 포화시키고 작은 잔해물을 제거하려면 밀가루를 그릇에 넣으십시오. 약간의 밀가루(1테이블스푼)를 뿌리면 반죽이 너무 묽은 경우 유용할 수 있습니다. 덩어리가 생기는 것을 방지하려면 우유-계란 혼합물의 절반을 밀가루에 붓습니다(반대 방향은 안 됨).

6. 단계 6

   

   완전히 섞은 다음 반죽이 헤비 크림만큼 걸쭉해질 때까지 원하는 농도까지 조금씩 추가합니다. 반죽을 10-15분 동안 휴지시켜주세요. 반죽이 너무 묽다면 밀가루를 조금씩 추가해 주세요.

7. 단계 7

   

   충전물을 준비하십시오. 이렇게하려면 코티지 치즈를 포크로 완전히 으깨고 설탕 2 티스푼, ​​\u200b\u200b바닐라 설탕 및 계란을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 바닐라 설탕 대신 바닐린을 사용하는 경우 레시피에 필요한 바닐라 설탕의 양을 10배로 줄이세요.

8. 단계 8

   

   액체가 너무 많이 남지 않도록 건포도를 체로 걸러냅니다. 충전물에 추가하고 모든 것을 섞습니다.

9. 단계 9

   

   팬케이크를 준비하려면 직경 약 20cm의 프라이팬 (특수 팬케이크 팬 또는 팬케이크를 굽는 데 편리한 팬)을 가져 가십시오. 다른 크기의 팬을 사용하면 팬케이크의 개수가 변경된다는 점을 명심하세요. 팬이 뜨거워질 때까지 가열합니다. 식물성 기름으로 윤활하십시오. 그 위에 반죽을 붓고 돌리고 기울여 바닥 전체에 펴 바릅니다.

10. 단계 10

    

    팬케이크의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 1분간 중간 불로 굽습니다. 팬에 달라붙기 시작하면 필요에 따라 팬에 기름을 바릅니다. 14개 받았어요. 팬케이크를 채우면서 진행하십시오. 팬케이크 가장자리에서 가까운 거리에 3티스푼의 충전재를 놓습니다.

11. 단계 11

    

    팬케이크를 튜브에 싸서 팬케이크 가장자리를 안쪽으로 접습니다. 베이킹의 경우 내열성 형태를 취하십시오. 저는 측면이 높은 35x25cm 크기의 직사각형 유리 베이킹 트레이를 가지고 있습니다. 바닥과 벽에 버터를 바릅니다.

12. 단계 12

    

    팬케이크가 서로 달라붙는 것을 방지하기 위해 팬케이크 사이에 간격을 두고 배치합니다. 팬케이크 윗부분에 부드러운 버터를 바르고 설탕을 뿌립니다. 200°C로 예열된 오븐의 중간 선반에서 황금빛 갈색이 될 때까지 30~40분간 굽습니다. 사람마다 오븐이 다르기 때문에 요리 시간도 다를 수 있습니다. 따라서 20분 후에 준비 상태를 확인하십시오.

레시피에 대한 의견

캐서린

21.12.2023

4.7

이 레시피를 보고 언젠가 아침 식사로 만들어 보기로 결정했어요! 그리고 여기에 코티지 치즈를 곁들인 바삭하고 동시에 부드러운 팬케이크와 함께하는 아침 식사가 있습니다! 건포도 외에도 코티지 치즈에 말린 살구를 넣었습니다. 왜냐하면 ... 나는 그녀를 매우 사랑하기 때문입니다! 그리고 레시피 작성자님 덕분에 아침식사도 성공했어요

dlevrr

21.12.2023

4.6

레시피를 자세히 설명해 주셔서 감사합니다(예: 반죽에 들어가는 설탕에 대해). 결과는 이러한 뉘앙스에 따라 달라집니다