젤라틴과 사워 크림을 곁들인 굽지 않는 수플레

조리 순서

조리 시간: 8 시간

1. 단계 1

   

   젤라틴과 사워 크림으로 굽지 않는 수플레를 만드는 방법은 무엇입니까? 매우 간단합니다! 시작하려면 목록에 따라 필요한 재료를 준비하십시오. 지방 함량이 높은 사워 크림을 사용할 수 있지만 물기가 많지는 않습니다. 수플레 충전재는 다양한 베리와 과일로 만들 수 있습니다. 바닐라, 코코아, 딸기, 블랙커런트 퓨레 등 4가지 종류의 수플레가 있습니다.

2. 단계 2

   

   베리 퓨레를 만드는 방법? 이렇게하려면 신선하거나 냉동 딸기를 냄비에 붓습니다. 2 큰술을 붓습니다. 엘. 물. 냄비를 약한 불에 올리고 내용물을 끓입니다. 열매가 부드러워질 때까지 3-5분 동안 요리합니다. 그런 다음 퓌레를 체에 문질러 씨앗을 자릅니다. 이 퓌레는 미리 준비하거나 집에서 만든 기성품이나 상점에서 구입한 콩피튀르 또는 잼으로 대체할 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   사워 크림에 설탕을 붓고 결정이 완전히 녹을 때까지 저어주고 10 분 동안 그대로 두십시오.

4. 단계 4

   

   식수 100ml에 젤라틴을 담급니다. 그런 다음 저어주고 완전히 녹을 때까지 약한 불이나 전자레인지에서 녹입니다. 하지만 끓이지 마세요.

5. 단계 5

   

   사워 크림 혼합물을 4등분으로 나눕니다. 사워 크림의 한 부분에는 바닐라 설탕을, 다른 부분에는 코코아를, 세 번째에는 딸기 퓨레를, 네 번째에는 블랙커런트 퓨레를 첨가합니다. 또한 뜨거운 젤라틴을 4등분으로 나눕니다. 빠르고 지속적으로 저으면서 각 젤라틴 조각을 사워 크림 혼합물에 얇은 흐름으로 붓습니다.

6. 단계 6

   

   사워 크림 혼합물을 틀이나 그릇에 붓고 완전히 굳을 때까지 4시간 동안 냉장 보관하세요. 사워 크림 덩어리의 각 부분을 별도로 작업하고 젤라틴을 첨가 한 후 덩어리가 빨리 굳기 때문에 즉시 틀에 붓는 것이 좋습니다.

7. 단계 7

   

   서빙하기 전에 수플레를 접시 위에 뒤집어 놓습니다. 디저트를 베리와 민트로 장식하고 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피 댓글

나탈리아 M

08.08.2023

4.9

디저트로는 젤라틴과 사워크림을 넣어 굽지 않는 수플레를 만들었어요. 이것은 매우 흥미롭고 흥미로운 과정입니다! 2인분 요리를 했는데 수플레가 작아졌습니다. 먼저 사워크림에 설탕을 섞어 젤라틴을 담가두었습니다. 그런 다음 베리 퓨레를 만들기 시작했습니다. 이를 위해 나는 체리와 블랙 커런트를 섭취했습니다. 전자레인지에 삶아 고운 체에 걸러냈어요. 주방 저울로 퓌레의 양을 측정해 봤습니다. 젤라틴도 전자레인지에 녹였는데 20초 걸렸어요. 나는 사워 크림 혼합물을 다른 그릇에 숟가락으로 담은 다음 충전재를 넣고 섞었습니다. 저도 젤라틴을 티스푼으로 부어서 저어줬어요. 수플레 몰드를 냉장고에서 약 2시간 동안 식혔습니다. 그것은 훌륭한 수플레로 밝혀졌습니다. 화이트와 초콜릿은 더 밀도가 높고 베리는 더 부드럽습니다. 매우 맛있고 향긋하며 다양하며 모두가 원하는 것을 선택했습니다! 이제 다크 초콜릿과 화이트 초콜릿을 추가할 계획이에요. 레시피 주셔서 감사합니다!