ゼラチンとサワークリームを使った焼かないスフレ

手順

調理時間: 8 時間

1. ステップ 1

   

   ゼラチンとサワークリームを使った焼かないスフレの作り方は？とてもシンプルです！まず、リストに従って必要な材料を準備します。脂肪含有量に関係なくサワークリームを使用できますが、あまり水っぽくないものは使用できません。スフレの詰め物は、さまざまなベリーやフルーツから作ることができます。スフレはバニラ、ココア、ストロベリー、カシスピューレの4種類です。

2. ステップ 2

   

   ベリーピューレの作り方は？これを行うには、新鮮または冷凍ベリーを鍋に注ぎます。大さじ2を注ぎます。 l.水。鍋を弱火にかけ、中身を沸騰させます。ベリーが柔らかくなるまで3〜5分間調理します。次に、ピューレをふるいでこすり、種を切り取ります。このピューレは事前に準備することも、既製の自家製または市販のコンフィチュールやジャムに置き換えることもできます。

3. ステップ 3

   

   サワークリームに砂糖を注ぎ、かき混ぜ、結晶が完全に溶けるまで10分間放置します。

4. ステップ 4

   

   ゼラチンを飲料水100mlにふやかしておく。次に、かき混ぜながら、弱火または電子レンジで完全に溶解するまで溶解します。ただし沸騰させないでください。

5. ステップ 5

   

   サワークリーム混合物を4等分します。サワークリームの一部にバニラシュガー、もう一方にココア、3番目にストロベリーピューレ、4番目にカシスピューレを加えます。熱したゼラチンも4等分に分けます。素早く絶えずかき混ぜながら、各ゼラチンをサワークリーム混合物に細い流れで注ぎます。

6. ステップ 6

   

   サワークリーム混合物を型またはボウルに注ぎ、完全に固まるまで4時間冷蔵庫で冷やします。塊はすぐに固まるので、サワークリームの塊の各部分を個別に処理し、ゼラチンを加えた後、すぐに型に注ぐことをお勧めします。

7. ステップ 7

   

   食べる前に、スフレを裏返して受け皿に置きます。デザートをベリーとミントで飾り、お召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

08.08.2023

4.9

デザートにはゼラチンとサワークリームを使った焼かないスフレを作りました。これは非常に興味深く、エキサイティングなプロセスです。 2人前を調理しましたが、スフレは小さくなりました。まず、サワークリームと砂糖を混ぜてゼラチンをふやかします。それからベリーピューレを作り始めました。このために私はチェリーとブラックカラントを取りました。電子レンジで茹でてザルでこしました。ピューレの量をキッチンスケールで計ってみました。ゼラチンも電子レンジで溶かしましたが、20秒かかりました。サワークリーム混合物をスプーンで別のボウルに入れ、具材を加えて混ぜました。ゼラチンも小さじ1杯で注ぎ、かき混ぜました。スフレ型を冷蔵庫で約２時間冷やした。ホワイトとチョコレートはより濃厚で、ベリーはより柔らかい、素晴らしいスフレになりました。とても美味しくて、香りが良くて、種類も豊富で、誰もが自分の好みに合わせて何かを選びました！今度はダークチョコレートとホワイトチョコレートを追加する予定です。レシピをありがとう！