덩어리와 우유를 곁들인 다진 고기 커틀릿

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   덩어리로 맛있고 부드러운 커틀릿을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 다진 고기를 사용할 수 있습니다. 레시피에는 다진 돼지고기와 쇠고기를 섞어서 사용했습니다. 흰 빵을 드세요. 바게트나 빵 한 조각, 구운 빵 한 조각이 여기에 잘 어울립니다.

2. 단계 2

   

   깊은 컵이나 접시에 우유를 붓고 그 안에 빵 조각을 담그세요. 조각이 우유를 흡수하고 부풀어오르도록 3~5분 동안 그대로 둡니다.

3. 단계 3

   

   다진 고기를 깊은 그릇에 넣고 닭고기 달걀 하나를 치고 잘게 썬 양파를 미리 넣습니다.

4. 단계 4

   

   소금과 후추로 맛을 냅니다. 이 단계에서는 취향에 따라 마늘 가루와 기타 향신료를 첨가할 수 있습니다. 말린 바질이나 오레가노, 육두구 꼬집음, 수넬리 홉, 바베큐 양념 등이 될 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   부드러운 빵을 고기 혼합물에 넣고 다진 고기에 우유를 붓습니다.

6. 단계 6

   

   모든 것을 철저히 섞어 잠시 동안 양조하십시오. 일반적으로 5~10분이면 충분합니다.

7. 단계 7

   

   넓은 접시에 빵가루를 조금 담아주세요. 다진 고기를 숟가락으로 떠내세요. 다진 고기가 두꺼우면 손으로 커틀릿을 만드세요. 고기에 우유를 부어서 다진 고기가 촘촘하지 않아서 숟가락으로 커틀릿을 만듭니다.

8. 단계 8

   

   다진 고기를 빵가루에 넣습니다.

9. 단계 9

   

   빵가루를 모든 면에 뿌려 패티로 만듭니다.

10. 단계 10

    

    나머지 다진 고기와 빵가루도 똑같이하십시오.

11. 단계 11

    

    바닥이 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 불을 중간 정도로 낮추고 커틀릿을 프라이팬에 넣습니다. 식욕을 돋우는 황금색이 나타나고 커틀릿이 반쯤 익을 때까지 15~20분 동안 볶습니다.

12. 단계 12

    

    그런 다음 커틀릿을 뒤집어 완전히 익을 때까지 15-20분 동안 볶습니다. 나는 팬을 뚜껑으로 덮지 않습니다. 커틀릿은 겉은 바삭하고 속은 아주 부드러워요.

13. 단계 13

    

    준비가 된! 신선한 야채나 샐러드와 함께 따뜻하게 드세요.

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

12.08.2023

4.9

나는 오랫동안 고기 커틀릿을 튀기지 않았습니다. 나는 생선으로 점점 더 많은 요리를 합니다. 돼지 고기는 약간 지방이 많았지 만 특별히 커틀릿을 위해 펄프 1kg을 사용했습니다. 나는 모든 제품을 두 배의 수량으로 가져갔습니다. 많은 주부들이 빵 부스러기 부분만 가져가는데, 특히 블렌더가 모든 것을 균질한 덩어리로 갈아주기 때문에 저는 이것에 신경쓰지 않습니다. 저는 후추 외에 다른 향신료를 넣지 않았습니다. 깔끔한 고기맛을 원했는데 다진고기를 10분간 방치한 후 잘 두들겨서 10분간 더 방치했습니다. 그 후 약간 젖은 손으로 커틀릿을 완벽하게 성형했습니다. 조각은 잘게 분쇄된 빵가루에 말아졌습니다. 크래커가 젖을 시간이 없도록 준비를 너무 많이 하지 않았습니다. 뚜껑을 사용하지 않는 것이 정말 더 좋아서 시도해 보았지만 커틀릿이 깨지기 시작했습니다. 프라이팬을 잘 달군 후 불을 센 불로 1분간 유지했다가 불을 약하게 줄여서 익을 때까지 볶는 것이 좋습니다. 반대쪽도 마찬가지입니다. 나는 커틀릿을 찌지 않았습니다. 그들은 안에서 요리할 시간을 가졌습니다. 커틀릿은 엄청나게 육즙이 많았습니다! 속은 부드럽고 겉은 바삭해요. 스스로 배를 채우지만 반찬까지 곁들이면 완벽한 저녁식사가 된다. 고기의 깔끔한 맛을 좋아하고, 고기 육즙이 빵 껍질 사이로 스며 나옵니다. 이 레시피를 알려주셔서 감사합니다!