프라이팬에 다진 쇠고기 커틀릿

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 다진 쇠고기 커틀릿을 만드는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 재료를 준비하십시오. 기성품 다진 고기로 요리하거나 직접 만들 수 있습니다. 불필요한 불순물과 과도한 지방 없이 좋은 고기를 선택할 수 있기 때문에 두 번째 옵션이 바람직합니다. 필요한 경우 다진 고기를 미리 해동하십시오. 신선한 쇠고기를 믹서기에 넣어서 준비하는데 그게 더 편해요. 고기 분쇄기로 갈아서 갈 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   쇠고기 자체는 매우 건조하므로 커틀릿을 만들 때 재료를 첨가하여 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 대부분 우유에 담근 흰빵입니다. 그릇에 흰 빵 부스러기나 잘게 다진 빵을 넣고 그 위에 우유를 부어 빵이 부풀도록 기다립니다. 우유에 담근 빵과 함께 다진 쇠고기를 그릇에 담습니다. 양파 껍질을 벗기고 갈아서 나머지 재료에 첨가하세요.

3. 단계 3

   

   특별한 향과 쇠고기의 특별한 맛을 가리기 위해 프레스를 통과한 마늘 몇 쪽을 추가할 수 있습니다. 다진 고기에 날달걀을 치십시오. 손, 숟가락 또는 믹서기를 사용하여 재료를 잘 섞으십시오. 주요 임무는 그 안의 모든 구성 요소가 혼합되고 결합되도록 균질한 덩어리를 만드는 것입니다.

4. 단계 4

   

   다진 고기에 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 원한다면 다른 양념을 추가할 수 있습니다. 혼합물을 다시 섞는다. 모든 공기가 빠져 나오도록 테이블 위에서 다진 고기를 두드리는 것이 좋습니다. 그러면 커틀릿이 더 푹신하고 부드러워집니다. 완성된 다진 고기를 카운터 위에 15분 동안 놓아두세요.

5. 단계 5

   

   커틀릿 조각과 튀김으로 넘어 갑시다. 쇠고기 커틀릿은 빵가루를 묻히지 않고도 모양이 잘 유지되지만, 커틀릿 안쪽이 육즙이 많고 바삭바삭한 빵 껍질을 원한다면 밀가루나 빵가루에 굴려주세요. 평평한 접시에 밀가루를 넣으십시오. 찬물에 손을 담그고 다진 고기를 커틀릿 모양으로 만든 후 밀가루를 앞뒤로 묻힙니다.

6. 단계 6

   

   바닥이 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 커틀릿의 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 각 면에서 약 10분씩 볶습니다. 팬에 물을 붓습니다. 물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 액체가 완전히 증발할 때까지 커틀릿을 약 10분 동안 끓입니다. 스토브에 따라 시간을 결정하십시오. 뚜껑을 제거하고 커틀릿을 조금 말리고 불을 끕니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

스테판카

31.08.2023

4.8

나는 항상 요리한다. 다진 고기-쇠고기와 돼지 고기를 혼합하여 만든 커틀릿. 제 생각엔 이렇게 먹는 게 더 맛있을 것 같아요.

올가

31.08.2023

5

프라이팬에 담긴 다진 쇠고기 커틀릿은 구성에 추가 성분이 포함되어 부드럽고 부드러워서 물론 맛있습니다. 나는 빵가루를 사용하거나 밀가루를 넣지 않았습니다.