멕시칸 피자 매콤

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   멕시코 매운 피자 만드는 법? 반죽으로 피자 만들기를 시작해 보세요. 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 프리미엄 밀가루를 사용하세요. 미리 체에 내려 작은 이물질을 제거하고 산소를 포화시켜주면 반죽이 잘 부풀어 오릅니다.

2. 단계 2

   

   반죽을 만드는 방법? 따뜻한 물(37~40°C)에 설탕과 이스트를 첨가하세요. 설탕이 완전히 녹을 때까지 숟가락으로 저어주세요. 특별한 조리용 온도계가 없으면 다음과 같은 방법으로 필요한 온도를 결정할 수 있습니다. 손목 안쪽에 물 한 방울을 떨어뜨려야 합니다. 느낌이 춥지도 덥지도 않은 중립적이라면 온도가 정확합니다.

3. 단계 3

   

   온도가 너무 낮으면 이스트의 작용이 더 느려지고 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 온도가 높으면 이스트가 죽어 반죽이 부풀지 않습니다. 밀가루 2테이블스푼을 넣고 저어준 뒤 10분간 둡니다. 표면에 푹신한 뚜껑이 나타나면 이스트가 활성화되어 계속 요리할 수 있다는 의미입니다.

4. 단계 4

   

   반죽을 반죽하려면 건조 재료와 액체 재료를 혼합하는 것이 편리한 깊은 그릇을 가져 가십시오. 밀가루의 절반을 붓습니다. 소금을 넣고 밀가루와 섞어 반죽에 소금이 고르게 섞이도록 합니다. 밀가루 가운데에 구멍을 뚫어주세요. 물에 희석한 이스트를 밀가루에 붓습니다. 숟가락으로 저어주세요.

5. 단계 5

   

   원하는 반죽 농도를 얻으려면 남은 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 숟가락으로 반죽하기 힘들면 손으로 반죽해 보세요. 반죽을 철저히 반죽하십시오. 부드럽고 손에 약간 끈적해야합니다.

6. 단계 6

   

   반죽이 그릇에 달라붙는 것을 방지하기 위해 그릇에 기름을 바르세요. 완성된 반죽에 버터를 넣고 손으로 반죽해주세요. 반죽이 마르거나 부풀어오르는 것을 방지하기 위해 그릇을 수건으로 덮어주세요. 약 1-1.5 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

7. 단계 7

   

   반죽이 부풀어오르는 동안 속재료를 준비합니다. 그녀를 위해 음식을 준비하세요. 잘 녹는 치즈를 선택하세요. 훈제 또는 반훈제 소시지를 섭취하세요.

8. 단계 8

   

   충전물을 만드는 방법? 토마토를 씻어서 말린 다음 줄기를 제거하고 얇은 고리로 자릅니다. 고추를 씻고 줄기와 씨앗을 제거한 다음 십자형으로 얇은 반 고리로 자릅니다.

9. 단계 9

   

   소시지를 얇은 조각으로 자릅니다. 이것은 피자의 표준 컷입니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.

10. 단계 10

    

    이 시간 동안 반죽은 여러 번 증가해야합니다. 이 정도의 반죽으로 큰 피자 한 개나 작은 피자 두 개를 만들 수 있습니다. 직경 35cm 정도의 것을 만들겠습니다. 손으로 반죽을 반죽하여 둥근 층으로 만듭니다. 테두리를 만들려면 가장자리를 더 두껍게 남겨두세요.

11. 단계 11

    

    반죽에 케첩과 칠리소스를 골고루 묻혀주세요.

12. 단계 12

    

    치즈를 펴고 다음 층에 소시지와 토마토를 넣은 다음 케이퍼와 옥수수를 넣습니다. 으깬 고추로 피자 토핑을 마무리합니다. "상하" 모드로 200도로 예열된 오븐의 중간 선반에서 피자를 15-20분 동안 굽습니다. 조리 시간은 오븐의 특성에 따라 다릅니다. 피자가 완성되면 반죽이 부풀어 오르면서 살짝 갈색이 되고 치즈가 완전히 녹을 것입니다. 피자를 뜨겁게 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

타티아노치카2022

19.12.2023

4.8

매콤한 멕시칸 피자 레시피를 바탕으로 피자를 만들어 봤습니다. 처음으로 요리해 봤습니다. 나는 반죽을 물에 반죽했습니다. 이것은 내가 가장 좋아하는 반죽이며 밀가루, 물, 이스트, 소금 및 설탕 등 최소한의 재료가 있으며 준비하기 쉽습니다. 반죽이 완벽하게 부풀어 오르고 작업하기에 매우 부드럽고 순종적인 것으로 나타났습니다. 돌돌 말아낸 뒤 둥근 피자 한 조각을 잘라서 토마토 소스(케첩과 칠리 소스 대신)를 바르고 고춧가루를 뿌린 뒤 강판 치즈를 넣고 쇠고기 소시지를 썰어(살라미 소시지로 대체), 토마토. 그 위에 치즈를 조금 더 올렸어요. 고추, 케이퍼, 옥수수는 넣지 않았어요. 15분 정도의 짧은 시간 동안만 피자를 구웠어요. 매콤하면서 육즙이 풍부하게 나왔는데(매운맛도 충분했어요) 토마토맛도 풍부해요! 피자 반죽은 얇고 부드럽습니다. 딱 필요한 것입니다! 아주 맛있어요! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

페킨

19.12.2023

4.9

멕시코 피자는 매운 것을 좋아하는 사람들에게 매콤하고 매콤하고 매운 음식입니다. 내 남자들은 매우 기뻐했습니다! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!