スパイシーなメキシカンピザ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   メキシカンスパイシーピザの作り方は？生地からピザを作り始めます。必要な材料をすべて準備します。高級小麦粉を使用。事前にふるいにかけて小さな破片を取り除き、酸素を飽和させることで生地がよく膨らみます。

2. ステップ 2

   

   生地の作り方は？温水（37〜40℃）に砂糖とイーストを加えます。砂糖が完全に溶けるまでスプーンでかき混ぜます。特別な調理用温度計がない場合、必要な温度は次の方法で決定できます。手首の内側に水を一滴垂らす必要があります。冷たくもなく熱くもなく、中立的な感覚であれば、その温度は正しいです。

3. ステップ 3

   

   温度が低すぎるとイーストの働きが遅くなり、調理に時間がかかります。温度が高くなるとイースト菌が死んでしまい、生地が膨らまなくなります。小麦粉大さじ2を加えて混ぜ、10分間放置します。表面にふわふわのキャップが現れたら、イースト菌が活性化していることを意味し、調理を続けることができます。

4. ステップ 4

   

   生地をこねるには、乾燥した材料と液体の材料を混ぜるのに便利な深いボウルを用意します。そこに小麦粉の半分を注ぎます。塩を加えて小麦粉と混ぜ、生地に均一に塩味が行き渡るようにします。小麦粉の真ん中にくぼみを作ります。水で薄めたイーストを小麦粉に注ぎます。スプーンでかき混ぜます。

5. ステップ 5

   

   希望の生地の粘稠度を得るには、残りの小麦粉を少しずつ加えます。スプーンでこねるのが難しくなったら、手でこねるようにしてください。生地をよくこねます。柔らかくて手に少しベタつくはずです。

6. ステップ 6

   

   生地がボウルにくっつくのを防ぐために、ボウルに油を塗っておきます。完成した生地にバターを加えて手でこねます。生地が乾燥して膨らむのを防ぐためにボウルをタオルで覆います。暖かい場所に1～1.5時間ほど放置します。

7. ステップ 7

   

   生地を発酵させている間に、餡の準備をします。彼女のために食事を準備してください。溶けやすいチーズを選んでください。スモークまたはセミスモークのソーセージを用意してください。

8. ステップ 8

   

   詰め物はどうやって作るのですか？トマトを洗い、乾燥させ、ヘタを取り除き、薄い輪切りにします。ピーマンを洗い、ヘタと種を取り除き、薄い半分の輪切りに横に切ります。

9. ステップ 9

   

   ソーセージを薄いスライスに切ります。これはピザ用の標準的な切り方です。チーズを粗いおろし金ですりおろします。

10. ステップ 10

    

    この間に生地は数倍に増えます。この量の生地を使用すると、大きなピザ 1 枚または小さなピザ 2 枚を作ることができます。直径35cmくらいのものを作ります。生地を手でこねて丸い層にします。エッジを太く残して境界線を作成します。

11. ステップ 11

    

    生地にケチャップとチリソースを均一に塗ります。

12. ステップ 12

    

    チーズを広げ、次の層にソーセージとトマト、次にケッパーとコーンを置きます。砕いた唐辛子をトッピングしてピザを完成させます。 200度に予熱したオーブンの中段で「上下」モードでピザを15〜20分間焼きます。調理時間はオーブンの特性によって異なります。ピザの準備が整うと、生地が膨らみ、軽く茶色になり、チーズが完全に溶けます。ピザを温かいままお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

タチャノチカ2022

19.12.2023

4.8

スパイシーなメキシカンピザのレシピをもとにピザを作りました。初めて料理してみました。生地を水でこねました。これは私のお気に入りの生地です。小麦粉、水、イースト、塩、砂糖という最小限の材料があり、準備が簡単です。生地は完璧に膨らみ、非常に柔らかく、扱いやすいことがわかりました。丸めた後、丸いピザのブランクを切り出し、トマトソース（ケチャップとチリソースの代わり）を塗り、赤唐辛子を振りかけ、粉チーズを加え、スライスしたビーフソーセージ（サラミの代わりに）を加え、トマト。上にもう少しチーズを乗せてみました。唐辛子、ケッパー、コーンは入れませんでした。ピザは15分ほどの短時間で焼きました。スパイシーでジューシー（辛さだけでも十分でした）、トマトの味が濃厚でした！ピザ生地は薄くて柔らかいので、まさに理想的です。とてもおいしいです！レシピありがとうございます！

ペキン

19.12.2023

4.9

メキシカンピザはスパイシーでスパイシーでピリッとした辛さが好きな人向けです。部下もとても喜んでいました！レシピありがとうございます！