한국식 매운 생선 샐러드

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 40 분

1. 단계 1

   

   필요한 모든 재료를 준비하십시오. 민물고기에는 잉어, 은잉어 등 샐러드에 가장 적합합니다...

2. 단계 2

   

   생선을 잘 씻어서 내장을 빼주세요. 머리와 꼬리를 자릅니다. 흐르는 물에 깨끗이 헹굽니다.

3. 단계 3

   

   시체에서 척추와 갈비뼈를 분리합니다.

4. 단계 4

   

   생선의 양쪽을 반으로 자르고 두께가 약 1.5cm로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   다진 생선을 깊은 컵에 넣고 식초 에센스를 넣고 잘 섞습니다. 평판으로 누르고 조각이 식초에 잘 소화되도록 2시간 동안 방치합니다. 한 시간이 지나면 물고기가 하얗게 변했는지 확인하고 핥아야 합니다. 그다지 신맛이 나지 않고 조각의 중앙이 아직 날것이라면 식초를 조금 더할 수 있습니다. 식초 에센스를 사용하는 것을 두려워하지 마십시오. 소화 과정에서 생선 주스에 의해 중화되고 매운 신맛만 남습니다.

6. 단계 6

   

   달콤한 피망을 약 5mm 두께의 얇은 조각으로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   신선한 오이를 같은 두께로 자릅니다.

8. 단계 8

   

   양파를 같은 두께의 반 고리로 자릅니다.

9. 단계 9

   

   프레스를 통해 마늘 몇 쪽을 통과시킵니다.

10. 단계 10

    

    준비한 모든 야채를 준비한 생선과 함께 컵이나 용기에 담아 섞기 편리합니다.

11. 단계 11

    

    생선과 야채 혼합물에 소금, 검은 후추와 붉은 고추를 넣고 파프리카를 뿌린 다음 간장 위에 부어주세요. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 원하는 경우 고수를 추가할 수 있습니다. 완성된 샐러드는 잠시 놓아두었다가 전체적인 맛을 익히면 좋을 것입니다.

12. 단계 12

    

    그래서 우리는 정말 이국적인 샐러드를 갖게 되었습니다. 톡 쏘는 신맛으로 엄청나게 맛있습니다. 이 요리는 휴일 테이블에서 성공적으로 제공될 수 있습니다. 많이 드세요!