韓国のピリ辛魚のサラダ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   必要な材料をすべて準備します。サラダに最適な川魚は鯉や鯉など。

2. ステップ 2

   

   魚はよく洗って内臓を取り除きます。頭と尻尾を切り落とします。流水でよく洗い流してください。

3. ステップ 3

   

   屠体から背骨と肋骨を切り離します。

4. ステップ 4

   

   魚の片面を半分に切り、1.5cmほどの厚さに切ります。

5. ステップ 5

   

   切った魚を深いカップに入れ、ビネガーエッセンスを加えてよく混ぜます。酢の中でよく消化するために、平皿で押さえて2時間放置します。 1時間経過したら、魚が白くなっているかどうかを確認して舐めてください。酸味が少なく、真ん中がまだ生の場合は、酢を少し加えてもよいでしょう。ビネガーエッセンスを使うことを恐れないでください。消化の過程で魚汁によって中和され、ピリッとした酸味だけが残ります。

6. ステップ 6

   

   ピーマンは厚さ5mm程度の細切りにします。

7. ステップ 7

   

   新鮮なキュウリを同じ厚さに切ります。

8. ステップ 8

   

   玉ねぎを同じ厚さの半分の輪切りにします。

9. ステップ 9

   

   ニンニク数片をプレス機に通します。

10. ステップ 10

    

    混ぜやすいように、準備したすべての野菜を準備した魚と一緒にカップまたは容器に入れます。

11. ステップ 11

    

    魚と野菜の混合物に塩、黒コショウ、赤コショウを加え、パプリカを振りかけ、醤油を注ぎます。すべてをよく混ぜます。必要に応じて、コリアンダーを追加できます。完成したサラダがしばらく放置されて全体的な味が得られると良いでしょう。

12. ステップ 12

    

    本当にエキゾチックなサラダができました。ピリッとした酸味がなんとも言えない美味しさ。この料理は休日のテーブルにうまく出すことができます。食欲旺盛！