치즈를 곁들인 프라이팬에 케피르를 얹은 카차푸리

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 케피르로 카차푸리를 만드는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 재료를 준비하십시오. 먼저 큰 달걀 하나를 포크로 흰자와 노른자가 섞일 때까지 치세요. 계란의 절반은 반죽에 필요하고 나머지 절반은 채우는 데 필요합니다. 프리미엄 밀가루를 사용하세요. 케피어는 실온에 보관해야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내두세요.

2. 단계 2

   

   실온의 케 피어, 달걀 반 개를 그릇에 붓고 소금, 설탕, 베이킹 파우더를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 모든 것을 털로 섞습니다. 그건 그렇고, 반죽에 산성 매체가 포함되어 있기 때문에 이 조리법의 베이킹 파우더를 소다로 대체할 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   체로 쳐진 밀가루를 조금씩 넣고 반죽하여 탄력 있고 끈적이지 않는 반죽을 만드세요. 밀가루가 더 많거나 적게 필요할 수 있으므로 주로 일관성에 집중하세요. 한 번에 모든 밀가루를 추가하려고 서두르지 마십시오.

4. 단계 4

   

   반죽을 4등분으로 나누고 같은 크기로 동그랗게 굴립니다. 나는 각각 100g의 무게를 지닌 공을 얻었습니다.

5. 단계 5

   

   반죽을 필름으로 덮고 실온에 10분간 휴지시켜주세요.

6. 단계 6

   

   이제 채우기 준비를 시작하십시오. 카차푸리에 치즈를 사용하여 맛볼 수 있습니다. 많이 짠 아디게 치즈가 아닌 술루구니, 일반 러시안 치즈나 고다 치즈가 이상적입니다.

7. 단계 7

   

   굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.

8. 단계 8

   

   계란의 남은 절반을 강판 치즈에 붓고 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 섞습니다.

9. 단계 9

   

   밀가루를 뿌린 테이블 위의 각 반죽 조각을 직경 약 15-18cm의 원으로 굴립니다. 그러나 카차푸리가 구워질 프라이팬의 직경보다 크지는 않습니다. 동시에 프라이팬에서 밀가루가 타지 않도록 브러시로 펴진 케이크에서 여분의 밀가루를 털어냅니다.

10. 단계 10

    

    플랫브레드 중앙에 치즈 필링을 올려주세요.

11. 단계 11

    

    반죽의 가장자리를 충전물 위에 중앙으로 모으고 반죽에서 공기를 빼면서 단단히 꼬집습니다.

12. 단계 12

    

    솔기 부분이 아래로 향하도록 토르티야를 뒤집고 직경 15~18cm의 원 모양으로 조심스럽게 굴립니다. 그래도 내부에 기포가 쌓이면 이쑤시개로 조심스럽게 구멍을 뚫어주세요. 나머지 토르티야도 같은 방법으로 준비합니다.

13. 단계 13

    

    중간 불로 예열된 마른 프라이팬에 카차푸리를 황금색 반점이 나타날 때까지 양면에서 약 1~1.5분 동안 볶습니다. 팬을 뚜껑으로 덮을 수 있습니다. 실험적으로 뚜껑이 있는 것과 없는 것 모두 카차푸리를 구웠어요. 결과는 동일합니다.

14. 단계 14

    

    완성된 카차푸리에 버터를 듬뿍 바르고 포개어 놓습니다. 뜨거울 때 바로 드시면 안의 치즈가 녹습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

타야식

09.10.2023

5

엄청난! 레시피 주셔서 감사합니다. 카차푸리도 이렇게 준비할 수 있고 맛있어요.

알리오나

09.10.2023

5

치즈를 곁들인 프라이팬에 케피어를 곁들인 카차푸리의 훌륭한 요리법! 최소한의 재료로 준비하는 것이 매우 쉽고 빠릅니다. 문제없이 빨리 튀겨집니다. 그것은 나와 남편을 위한 2조각의 맛있고 풍성한 아침 식사로 밝혀졌습니다. 자세한 설명에는 아름다운 사진이 첨부되어 있지만, 이 레시피의 주된 비결은 준비중인 음식에 대한 좋은 분위기와 사랑이라고 생각합니다. 풍성한 아침 식사는 좋은 하루의 열쇠입니다. 이 조리법에 따라 카차푸리를 준비하시면 즐거운 하루를 보내실 수 있을 것입니다.

사탕

09.10.2023

4.6

결과는 정말 맛있고 폭신폭신한 카차푸리였습니다!! 치즈에 마늘을 추가했습니다. 그리고 저는 호밀가루를 사용했어요. 👍👍👍

나타

09.10.2023

5

치즈를 곁들인 홈메이드 카차푸리가 너무 푹신하고 맛있고 정말 맛있는 것으로 나타났습니다. 아마도 반죽이 케피어로 만들어졌기 때문일 것입니다. 꼭 먹어 봐야겠습니다.

아이리시아

09.10.2023

4.6

레시피 감사합니다!!! 마른후라이팬에 튀겨내는데 전혀 기름지지 않아서 너무 좋았어요!!! 아주 맛있는

마리샤

09.10.2023

4.7

퍼프 페이스트리 치즈로 카차푸리를 만들곤 했어요. 나는 당신의 요리법에 관심이 있습니다. 오늘 해냈어요. 저는 케피르로 만든 카차푸리를 정말 좋아했어요. 내 아들은 덥고 추운 것을 정말 좋아했습니다. 남편은 그저 기뻐합니다. 빵 대신에 먹겠다고 하더군요. 레시피를 알려주셔서 감사합니다!

발렌티나

09.10.2023

4.9

오늘은 이 레시피에 따라 반 분량으로 카차푸리를 만들었어요. 아주 맛있고 빨랐어요. 보통 효모 반죽으로 구웠는데 이 레시피는 정말 대단해요. 밀가루를 계량하진 않았지만 육안으로 봤을 때 반죽이 부드러워졌고, 술루구니 치즈를 썼는데 양이 많아서 좋아요. 두께는 1cm정도로 뚜껑을 덮고 마른 프라이팬에 구워냅니다. 레시피를 주신 저자와 의견을 주신 다른 분들께 감사드립니다.