젤리 돼지고기 너클과 닭고기
집에서 만든 너클 젤리 고기는 정말 별미입니다! 사랑하는 사람을 위해 양조하세요! 이 젤리 고기는 풍부하고 약간 달콤하며 완벽하게 투명합니다. 일반적으로 시도해 보아야 합니다.
단계별 준비
요리 시간: 1 날
단계 1
먼저 생크를 찬물에 6시간 동안 담가야 합니다. 고기를 씻으십시오.
단계 2
냄비에 고기를 넣고 물을 부어주세요. 불에 태우고 끓입니다.
단계 3
고기에서 단백질이 모두 배출되면 첫 번째 국물을 배출하고 팬과 고기를 씻습니다. 다시 깨끗한 물을 채우고 불을 켭니다.
단계 4
약하게 끓입니다.
단계 5
불을 줄이고 부드러운 거품과 함께 5~6시간 동안 끓입니다.
단계 6
4시간 후 육수에 양파 1개(껍질을 벗길 필요 없음)와 당근(껍질을 벗겨야 함)을 넣습니다. 요리가 끝나기 10분 전에 소금과 월계수잎을 넣어주세요.
단계 7
불을 끄고 국물을 살짝 식혀주세요.
단계 8
국물을 걸러 내고 뼈에서 고기를 제거하고 섬유질로 분해하십시오. 고기를 그릇에 담고 국물을 부어 식혀줍니다. 서늘한 곳으로 옮겨서 굳혀주세요.
단계 9
젤리 고기로 돼지를 만들려면 젤리 고기(고기를 넣고 육수를 채운다)를 병에 붓고 굳혀야 한다.
단계 10
그런 다음 병을 조심스럽게 자르고 젤리 고기를 꺼내고 소시지 또는 햄에서 꼬리, 귀 및 페니를 만들고 정향에서 눈과 콧 구멍을 만드십시오.
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