이실리 쿠프타

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   재료.

2. 단계 2

   

   먼저 껍질을 준비합니다. Bulgur 위에 끓는 물을 붓고 8-10 분 동안 그대로 두십시오.

3. 단계 3

   

   물을 빼고 시리얼을 체에 넣습니다. Bulgur는 반쯤 익혀야합니다. (경험에서 알 수 있듯이 찐 불고르는 잘게 썰거나 다른 방법으로 갈아서 먹는 것이 좋습니다.)

4. 단계 4

   

   그릇에 살코기 다진 쇠고기, 찐 불가르, 계란, 소금, 후추, 파프리카를 섞습니다.

5. 단계 5

   

   다진 고기를 부드러워질 때까지 반죽하세요. 혼합물은 약간 끈적하고 탄력이 있어야 합니다. 충전물을 준비하는 동안 고기 "반죽"을 냉장고에 넣을 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   이제 채우기를 준비합시다. 마른 프라이팬에 견과류를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 칼로 자르고 밀방망이로 으깨되 개별 조각이 남을 정도로 너무 가늘게 만들지 마십시오.

7. 단계 7

   

   양파를 껍질을 벗기고 아주 잘게 자릅니다.

8. 단계 8

   

   프라이팬에 해바라기유를 가열합니다. 양파와 기름기가 많은 다진 쇠고기를 볶아서 덩어리를 제거합니다.

9. 단계 9

   

   고기가 완전히 튀겨지면 견과류, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 충전물을 완전히 식히십시오.

10. 단계 10

    

    ishli kufta(kuftas?) 형성을 시작해 보겠습니다. 1 큰술을 섭취하십시오. bulgur로 다진 고기를 공 모양으로 만들고 왼손 손바닥에 놓고 오른손 손가락으로 약 5mm 두께의 납작한 케이크에 반죽합니다. 구멍이나 튀어나온 부분 없이 두께가 동일해야 합니다.

11. 단계 11

    

    케이크 중앙에 2 티스푼을 놓습니다. 견과류로 고기를 채우는 것.

12. 단계 12

    

    커틀릿의 가장자리를 꼬집어 레몬 모양을 만듭니다. 형성된 커틀릿을 냉장고에 30분 동안 넣습니다. 그 사이에 큰 냄비에 물 1리터 정도를 끓입니다.

13. 단계 13

    

    식힌 커틀릿을 약한 불로 끓여 팬에 한 번에 3개 이하로 넣습니다. 3분 정도 끓이면 안에 다진 고기가 다 익었으니 겉 고기 껍질만 잘 찌기만 하면 됩니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 삶은 커틀릿의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

14. 단계 14

    

    양상추 잎과 레몬 조각을 곁들인 뜨거운 이슬리 쿠프타를 제공하세요. 이 고기 커틀릿에 이미 접시에 레몬 주스를 뿌리는 것이 일반적입니다.

레시피에 대한 의견

아이리시아

19.11.2023

4.5

매우 흥미로운 조리법) 고기 속의 고기, 무엇이 더 맛있을 수 있습니까?) 남성을위한 이상적인 옵션은 어떻게 든 고기를 먹는 사람을 기쁘게해야합니다. 조리법에 감사드립니다!

올가

19.11.2023

4.8

예, 조리법은 흥미롭지만 고기와 고기의 조합은 제게는 이상적이지 않은 것 같습니다. 반죽과 고기의 조합이 더 익숙하고 맛이 더 균형 잡혀 있습니다. 커틀릿은 맛있지만 논쟁하지 않습니다)

아이리시아

19.11.2023

4.6

비슷한 조리법을 본 적이 있는데 껍질은 곡물 하나로 구성되어 있고 찐 곡물은 밀가루, 계란, 향신료와 간단히 섞은 다음 감자 zrazas처럼 커틀릿을 만든 다음 즉시 튀겨서 커틀릿을 먹게 될 것입니다. 이 형태가 맛에 더 친숙한가요?

슈라

19.11.2023

4.6

그리고 나는 그 요리를 정말 좋아했습니다! 보세요, 충전물은 많은 양의 양파, 동일한 견과류 및 다진 고기로 구성되어 있으며 껍질 자체는 시리얼과 함께 다진 고기로 만들어졌습니다. 전혀 고기 맛이 아니지만 언급 된 고기는 그렇지 않습니다 견과류와 잘 어울리는 지방, 쇠고기, 맛이 특이하고 흥미로운 것 같아요. 찐 시리얼은 고기 반찬의 일종이거나 오히려 속을 채운 반찬에 담긴 고기, 일상 생활에 새롭고 신선한 아이디어입니다. 좋은 결과가 있을 겁니다! 잘하셨어요. 올가!

알리사-108

19.11.2023

4.8

아, 마음에 들어요! 남편을 놀라게 해야 해요!