고기가 들어간 핫 클래식 비트 뿌리 수프

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   고기로 뜨거운 클래식 비트 뿌리 수프를 요리하는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 필요한 경우 고기를 냉동실에서 냉장고 하단 선반으로 옮겨 해동하세요. 돼지 목살이나 안심이 적합하지만 뼈에 붙은 고기를 먹는 것이 더 좋으며 국물의 맛이 더욱 강해집니다. 이 경우에는 한 번에 끓여주세요. 돼지고기가 부드러워지면 구멍이 있는 스푼으로 팬에서 꺼내어 잘게 썰고 뼈를 제거한 후 국물에 다시 넣습니다.

2. 단계 2

   

   깨끗한 여과수를 팬에 붓습니다. 수돗물은 요리의 맛에 부정적인 영향을 미치므로 사용하지 마십시오. 돼지 고기 펄프를 헹구고 말리고 과도한 지방과 필름을 잘라냅니다. 작은 조각으로 자르십시오. 냄비에 옮깁니다. 마른 뿌리(셀러리 뿌리, 파슬리)를 갈아서 추가합니다. 소금을 조금 넣으세요. 끓으면 불을 약하게 줄이고 돼지고기가 완전히 익을 때까지 40~60분 정도 끓입니다. 생긴 거품은 걷어내는 것을 잊지 마세요.

3. 단계 3

   

   껍질을 벗긴 양파와 칼을 찬물로 헹구면 양파즙이 눈의 점막을 자극하지 않습니다. 작은 입방체로 자릅니다. 당근을 깨끗이 씻어서 솔을 이용해 흙을 제거해주세요. 칼이나 야채 필러로 피부를 껍질을 벗기십시오. 또한 큐브로 잘게 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 재가열. 먼저 양파를 황금색이 될 때까지 볶은 다음 당근을 넣고 야채를 약한 불에서 부드러워질 때까지 볶습니다(약 2~3분).

4. 단계 4

   

   사탕무를 씻고 껍질을 벗기십시오. 얇은 조각으로 자르십시오. 야채 튀김에 보내십시오. 부드러워질 때까지 약 5분간 더 볶습니다. 프로세스 속도를 높이려면 기성품 삶은 사탕무를 진공 포장에 사용할 수 있습니다. 끓일 수는 없지만 요리가 끝나기 5-7 분 전에 잘라서 수프에 넣으십시오.

5. 단계 5

   

   피망도 씻어서 종이 타월로 말리세요. 반으로 자르고 가운데 씨를 제거하십시오. 스트립으로 자르고 프라이팬에 넣으십시오. 월계수 잎, 구연산(티스푼 끝에), 토마토 소스, 올스파이스를 추가합니다. 야채를 저어주면서 약한 불로 약 3분간 볶습니다. 구연산 대신 레몬즙 한 스푼을 더할 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   냄비에 끓인 물 한 잔을 붓습니다. 끓으면 뚜껑을 덮고 약한 불로 10분 정도 끓인다.

7. 단계 7

   

   야채가 익고 부드러워지면 고기 국물과 함께 냄비에 넣으십시오.

8. 단계 8

   

   감자를 씻고 껍질을 벗기십시오. 작은 입방체로 자릅니다. 수프에 추가하십시오. 부드러워질 때까지 중간 불로 약 10분간 조리합니다(숟가락으로 누르면 쉽게 부서집니다).

9. 단계 9

   

   마늘 껍질을 벗기세요. 그것을 마늘 프레스에 통과시키고 수프에 첨가하십시오. 3분 더 조리하세요.

10. 단계 10

    

    신선한 허브를 씻고 말리고 칼로 자릅니다. 냄비에 넣으십시오. 아니면 마른 딜을 추가하세요. 젓다. 불을 끄고 비트 뿌리 스튜를 뚜껑을 덮은 채 15분 동안 그대로 둡니다.

11. 단계 11

    

    이제 접시에 붓고 다진 신선한 허브 (딜, 파슬리, 파)를 뿌리고 한 숟가락의 사워 크림 (모든 지방 함량)을 추가하여 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

엘레노4카

12.09.2023

4.8

나는 고기와 함께 고전적인 뜨거운 비트 뿌리 수프를 준비했습니다. 전날 끓여둔 쇠고기 육수를 베이스로 해서 조리시간을 대폭 단축시켰습니다. 어제도 사탕무를 요리했어요. 피망과 토마토를 집에서 만든 레초 통조림으로 대체했어요. 나는 로스트에 셀러리 줄기를 추가했습니다. 비트 뿌리 수프는 매우 맛있고 풍부하며 향긋했습니다! 고마워요, znlena!

타티아노치카2022

12.09.2023

4.6

고기를 넣은 고전적인 뜨거운 비트 뿌리 수프는 양배추 없이 조리된다는 점에서 보르시와 다릅니다. 하지만 그렇다고 해서 맛이 덜해지는 것은 아닙니다! 나는 그것이 두껍고 향긋하며 풍부하고 만족 스럽다는 것을 알았습니다! 나는 뼈에 돼지 고기를 넣고 비트 뿌리 수프를 요리했습니다. 뼈가 담긴 냄비를 불에 태우고 야채 요리를 시작했습니다. 나는 레시피에 따라 모든 것을했습니다. 먼저 양파, 당근, 사탕무를 볶았습니다. 그런 다음 토마토 페이스트, 월계수 잎, 구연산을 야채에 첨가했습니다(비트 뿌리 맛이 뛰어났습니다!). 저는 피망과 뿌리가 없어서 요리를 했고, 피망도 넣지 않았습니다. 다음으로 뚜껑 아래 야채를 10 분 동안 끓여 뜨거운 국물 두 국자를 넣은 후 감자가 이미 끓고 있던 팬에 보냈습니다. 거기에 다진 마늘도 넣었어요. 마지막에 소금과 파슬리를 추가했어요. 매우 맛있었습니다! 나는 모두에게 그것을 시도하는 것이 좋습니다! 정말 감사합니다!

안젤라

12.09.2023

4.6

훌륭한 요리 !!! 쉽고 간단하게 준비할 수 있습니다. 감사합니다!!! 대신 내 선택은.

이리나프리모로치카

12.09.2023

5

나는이 수프를 좋아하지만 어린 시절부터 어머니가 가르쳐 주신대로 다르게 요리합니다. 매우 밝은 비트 뿌리 수프가 있습니다! 내 것은 더 어둡고 풍부한 비트 뿌리 색입니다.

znlena

12.09.2023

5

아이라, 요리는 어떻게 해요? 식초와 모래로?)

이리나프리모로치카

12.09.2023

4.5

아니요, 저는 보통 이중 보일러에서 사탕무를 반쯤 익을 때까지 미리 끓입니다. 그런 다음 감자가 거의 준비되면 양파, 당근, 토마토 페이스트를 튀기고 조각으로 자른 사탕무를 팬에 넣습니다. 나는 약한 불로 15 분 더 요리하고 따뜻한 버너에 둡니다. 사탕무는 색이 풍부하고 끓이지 않습니다. 나는 비트 뿌리 수프에 설탕을 넣지 않습니다. 사탕무는 그 자체로 달콤해요!

znlena

12.09.2023

4.6

글쎄, 내 사탕무도 산 때문에 요리되지 않습니다. 그리고 비트의 색깔은 비트의 종류에 따라 다릅니다. 이건 구매했습니다) 엄마는 보통 버건디를 키우고 사탕무는 짙은 버건디 색을 냅니다)