효모 반죽으로 만든 오븐의 마늘 빵

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 35 분

1. 단계 1

   

   효모 반죽을 사용하여 오븐에서 보르시용 마늘 빵을 굽는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 파슬리와 마늘의 향을 압도하지 않도록 정제된 식물성 기름을 섭취하는 것이 좋습니다. 파슬리 대신 고수나 딜을 섭취할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   미세한 체로 밀가루를 체로 치십시오. 덕분에 산소로 포화되어 완성 된 빵이 더욱 웅장하고 통풍이 잘됩니다. 설탕과 소금을 넣고 섞어주세요. 그런 다음 건조 이스트를 넣고 저어주세요. 하지만 효모를 살펴보면 일부는 먼저 액체에 첨가한 다음 건조 성분과 결합해야 합니다. 별도의 기사에서 효모 작업의 모든 복잡성에 대해 읽어보십시오(레시피 끝의 링크).

3. 단계 3

   

   식물성 기름과 따뜻한 물을 섞으세요. 액체를 밀가루 혼합물에 붓습니다. 물은 정확히 38-40도 정도 따뜻해야 합니다. 찬물에서는 이스트가 활성화되지 않지만, 너무 뜨거운 물에서는 이스트가 죽습니다.

4. 단계 4

   

   부드럽고 달라붙지 않는 반죽을 반죽하세요. 밀가루의 품질에 따라 조금 더 필요할 수도 있습니다. 밀가루와 그 특성에 대한 자세한 내용은 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)에서 읽을 수 있습니다. 효모 반죽은 손을 좋아하므로 반죽을 최소 10분 동안 반죽하십시오. 반죽을 큰 그릇에 옮깁니다.

5. 단계 5

   

   반죽을 그릇에 담고 수건이나 비닐봉지로 덮고 따뜻한 곳에 40분간 넣어 반죽이 2배 정도 부풀도록 해주세요. 빵 기계에서 반죽을 반죽하고 거기에서 발효될 때까지 기다릴 수 있습니다. 반죽이 담긴 그릇을 멀티쿠커에 넣고 뚜껑을 닫은 채 온도를 45도에 40분 동안 설정했습니다.

6. 단계 6

   

   반죽을 그릇에서 꺼내어 조각으로 나눕니다. 나는 결국 네 개의 무거운 조각을 얻었고, 그것을 공 모양으로 굴려 실리콘 몰드에 넣었습니다. 식물성 기름을 바르고 멀리 떨어진 베이킹 접시에 간단히 놓을 수 있습니다. 레시피 끝에 있는 링크에 있는 별도의 기사에서 베이킹 접시를 선택하는 방법을 읽어보세요. 오븐을 켜서 180도로 예열하세요.

7. 단계 7

   

   작업물을 따뜻한 곳에 10분간 놓아두고 공기가 통하지 않도록 수건이나 가방으로 덮어주세요. 공작물이 딱딱해지기 때문에 이를 허용해서는 안 됩니다. 굽는 동안 갈라지고 빵이 보기 흉하게 변할 것입니다.

8. 단계 8

   

   부드러워질 때까지 포크로 작은 계란을 치십시오. 이런 종류의 빵 껍질이 마음에 들지 않으면 진하고 달콤한 홍차로 빵 표면을 닦으십시오. 결과는 비록 광택이 별로 없더라도 매우 아름다운 색상 구성이 될 것입니다.

9. 단계 9

   

   빵의 윗부분에 달걀물을 바르세요.

10. 단계 10

    

    완성될 때까지 180도의 뜨거운 오븐에서 빵을 20-25분 동안 굽습니다. 정확한 시간과 온도는 오븐에 따라 다릅니다. 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)를 읽으면 오븐의 작동 기능에 대해 알아볼 수 있습니다.

11. 단계 11

    

    빵이 굽는 동안 마늘소스를 만들어주세요. 그릇에 물과 식물성 기름을 붓습니다. 소금, 잘게 다진 마늘, 잘게 썬 파슬리를 추가합니다. 소금이 녹을 때까지 모든 것을 철저히 섞으십시오.

12. 단계 12

    

    완성된 빵을 꺼내 바로 마늘 소스를 발라줍니다. 1-2분 동안 그대로 두고 다시 윤활하십시오.

13. 단계 13

    

    빵을 팬에 5분 동안 놓아둔 후 팬에서 접시로 옮깁니다.

14. 단계 14

    

    많이 드세요!

레시피에 대한 의견

마님

13.12.2023

4.9

이 빵은 보르시에 정말 딱 맞습니다! 레시피 주셔서 감사합니다. 고소한 구운 음식으로는 간식이나 빵 대신에 이런 치즈빵도 좋아해요.

사회자 크세니아

13.12.2023

4.8

효모 반죽을 사용하여 오븐에 수프용 마늘 빵을 준비했습니다. 밀가루(고등급) 180g 정도를 사용했어요. 신선한 허브 대신 말린 백리향을 소스에 넣었습니다. 저는 빵을 굽는 특별한 틀이 없어서 그냥 실리콘 양피지를 깐 베이킹 시트에 구웠어요. 저는 빵을 20분 동안 구웠어요. 오븐의 중간 층에서 10분, 가장 높은 층에서 10분. 빵은 매우 향긋하고 부드럽고 푹신한 것으로 나타났습니다. 수프와 찰떡궁합이에요! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

요정

13.12.2023

5

아주 좋은 반죽! 빵은 완벽하게 나왔고 정말 마음에 들었습니다. 하지만 실리콘 몰드를 사용하는 대신 베이킹 시트에 간단하게 구웠어요. 그리고 빵을 더 흥미롭게 만들기 위해 리본으로 빵을 묶었습니다. 내 생각엔 내 실험이 성공한 것 같다.