아몬드 가루를 곁들인 냉동 베리 파이

조리 순서

조리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   필요한 재료: 버터, 지방 82%, 차갑습니다. 아몬드와 밀가루. 소금, 설탕. 계란이 크면 노른자를 그냥 사용해도 됩니다. 오렌지 향 - 선택 사항입니다.

2. 단계 2

   

   밀가루, 소금, 설탕, 차가운 버터를 섞습니다.

3. 단계 3

   

   손으로 부스러기로 갈아줍니다. 칼이 달린 그릇에 믹서기를 사용할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   풍미 (밝은 부분 만, 흰색 부분은 쓴맛)와 계란 (또는 오히려 바닥)을 추가하고 반죽을 빠르게 반죽합니다.

5. 단계 5

   

   끈적 거리지 않고 균질 한 플라스틱이어야합니다.

6. 단계 6

   

   양피지나 테프론 매트 두 장 사이에 반죽을 5mm 두께로 원하는 크기로 밀어 넣습니다.

7. 단계 7

   

   내 틀의 크기는 직경 21cm, 높이 3입니다. 반죽을 냉장고에 1시간 동안 넣어 휴지시키고 식힙니다.

8. 단계 8

   

   그런 다음 식힌 반죽을 틀에 넣고 수평을 맞춘 다음 충전물이 준비되는 동안 냉장고에 넣습니다.

9. 단계 9

   

   나는 스크랩을 공 모양으로 모아 가방에 싸서 냉동실에 넣습니다.

10. 단계 10

    

    채우기에는 라즈베리와 체리를 같은 비율로 사용하지만 냉동 또는 신선 베리(체리, 달콤한 체리, 라즈베리, 블루베리, 건포도, 블루베리...)를 절대적으로 사용할 수 있습니다. 제 경우처럼 냉동된 경우에는 체에 올려 즙이 빠져나가도록 합니다. 또한 옥수수 전분과 설탕. 향신료 - 선택 사항입니다. 나는 계피, 육두구, 생강을 가지고 있습니다.

11. 단계 11

    

    모든 것을 합치고 조심스럽게 섞습니다 ...

12. 단계 12

    

    그리고 우리의 채우기가 준비되었습니다.

13. 단계 13

    

    식힌 반죽 위에 펴바르고 수평을 맞춰줍니다.

14. 단계 14

    

    나는 거친 강판을 사용하여 얼어 붙은 반죽 덩어리를 그 위에 갈아줍니다. 170도로 예열된 오븐에 40~45분 정도 넣었어요.

15. 단계 15

    

    하지만 오븐과 아름다운 황금빛 빵 껍질에 집중하는 것이 더 좋습니다. 완전히 식힌 후 틀에서 떼어냅니다.

16. 단계 16

    

    그리고 모두를 차에 초대할 수 있습니다! 많이 드세요! 원하는 경우 케이크에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다!

17. 단계 17

    

    섬세하고 얇고 바삭한 반죽과 향기롭고 밝고 약간 신맛이 나는 충전재! 벌써 여름이 온 것 같군요! 빠르고 간단하며 맛있습니다! 다들 좋은 기분 되세요!