신선한 양배추 수프

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   겨울 동안 항아리에 담긴 신선한 양배추로 양배추 수프 드레싱을 만드는 방법은 무엇입니까? 매우 간단합니다! 우선, 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 잎이 아삭아삭하고 단단한 양배추를 선택하세요. 어린 양배추는 조리법에 적합하지 않습니다. 벽이 두꺼운 다육질 고추를 사용하세요.

2. 단계 2

   

   따라서 양배추 바깥쪽의 손상된 잎을 제거하고 양배추 머리를 헹구십시오. 야채를 얇은 조각으로 자르거나 야채 절단기를 사용하여 자릅니다. 깊은 냄비에 넣으십시오.

3. 단계 3

   

   1.5 큰술을 추가하십시오. 소금과 1 큰술. 사하라.

4. 단계 4

   

   모든 것을 잘 섞어 양배추를 손으로 감싸십시오. 그래서 그녀는 더 빨리 정착하고 주스를 줄 것입니다.

5. 단계 5

   

   당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 피망의 씨앗 상자를 제거하세요. 흐르는 물에 모든 야채를 헹구십시오. 당근을 조각이나 입방체로 자릅니다. 또는 큰 이빨이 있는 강판을 사용하여 당근을 갈아줄 수도 있습니다. 양파와 고추를 중간 크기의 입방체 또는 깃털로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   다진 야채를 양배추에 옮깁니다.

7. 단계 7

   

   5 큰술을 붓습니다. 정제 된 식물성 기름을 모두 잘 섞으십시오.

8. 단계 8

   

   토마토를 입방체로 자르고 나머지 야채와 함께 팬에 추가합니다. 원한다면 먼저 토마토 껍질을 벗기세요.

9. 단계 9

   

   모든 야채가 고르게 분포되도록 모든 것을 섞으십시오. 월계수 잎과 검은 완두콩 또는 올스파이스 완두콩 ​​몇 개를 추가합니다.

10. 단계 10

    

    팬을 스토브 위에 놓습니다. 뚜껑을 덮고 중간 불로 끓입니다. 그런 다음 화염을 최소로 줄이고 작업물을 20-25분 더 끓입니다. 끓이는 동안 양배추를 3번 이상 저어주세요. 마지막에 식초를 붓고 다시 섞습니다. 병과 뚜껑을 씻은 후 소독하십시오. 저는 보통 항아리를 수조에서 소독하고, 뚜껑에 끓는 물을 채우고 5분 동안 방치합니다. 레시피 마지막 부분에서 살균에 ​​대해 자세히 알아보세요.

11. 단계 11

    

    야채 준비물을 목까지 펴십시오. 월계수 잎은 버릴 수 있습니다. 그들은 이미 준비 과정에서 향을 포기했습니다.

12. 단계 12

    

    열쇠를 사용하여 뚜껑이 있는 병을 닫습니다. 상단을 거꾸로 뒤집어 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요 아래에 두십시오. 그런 다음 공작물을 지하실이나 식료품 저장실로 옮기고 겨울 이후까지 보관하십시오.

13. 단계 13

    

    첫 번째 샘플은 준비 후 즉시 채취할 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

타티아노치카2022

28.12.2023

5

오늘은 겨울용 배추국 작은 항아리 세 개를 만들었어요. 나는 모든 야채를 눈으로 보았습니다. 우선 추가 처리를 위해 준비했습니다. 당근과 양파는 껍질을 벗겨 반원형으로 자르고, 토마토는 얇게 썰고, 양배추는 채썰어 주었습니다. 유일하게 안넣은게 청양고추였어요. 나는 바로 큰 냄비에 양배추를 넣고 소금과 설탕을 넣고 손으로 으깨어 즙이 나오도록 했습니다. 그런 다음 팬에 양파, 당근, 토마토를 넣고 식물성 기름, 후추 열매, 월계수 잎을 넣고 저어주고 불을 켰습니다. 야채가 자리를 잡고 부드러워질 때까지 기다린 후 약한 불로 25분 동안 끓였습니다. 나는 모든 것을 주기적으로 저었다. 야채에서 약간의 주스가 나왔지만 끓이기에는 충분했습니다. 혼합물이 고르게 가열되었고 팬 바닥에 끓는 동안 기포가 많이 생겼습니다. 마지막에 팬에 식초를 넣고 잘 섞은 다음 야채를 1분간 데운 다음 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 닫았습니다. 나는 그런 준비를 좋아합니다. 처음에는 즐겁습니다! 양배추 수프는 향긋하고 순하고 기분 좋은 맛이 나고 국물은 진하고 맛있습니다! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

스트링카

28.12.2023

5

겨울철 신선한 양배추로 만든 양배추 수프는 나에게 진정한 발견입니다! 양배추 수프는 우리 가족이 가장 좋아하는 수프이고 저는 꽤 자주 요리합니다. 이제 모든 것이 더욱 쉽고 빨라질 것입니다. 레시피 정말 감사드립니다!!