효모 반죽으로 만든 오븐의 생선 파이

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 생선 파이를 굽는 방법? 효모 반죽에 필요한 재료를 측정하십시오. 우유를 살짝 데워주세요.

2. 단계 2

   

   약한 불로 버터를 녹이고 따뜻해질 때까지 식힙니다.

3. 단계 3

   

   밀가루를 체로 걸러내어 산소를 풍부하게 만듭니다. 그러면 반죽이 쉽고 잘 부풀어 오르고 구운 식품이 푹신 푹신해질 것입니다.

4. 단계 4

   

   작은 그릇에 효모 0.5 tsp를 섞습니다. 설탕과 따뜻한 우유 약 50ml. 모든 것을 잘 섞은 후 이스트가 활성화되도록 10분 동안 그대로 두세요. 표면에 폼 "캡"이 나타납니다.

5. 단계 5

   

   넓고 안정적인 용기에 달걀을 소금과 남은 설탕(1.5티스푼)을 넣어 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

6. 단계 6

   

   남은 따뜻한 우유를 붓고 저어주세요.

7. 단계 7

   

   활성화된 효모 혼합물을 첨가하고 가볍게 저어줍니다.

8. 단계 8

   

   녹은 뜨겁지 않은 버터를 넣고 저어줍니다.

9. 단계 9

   

   체쳐둔 밀가루를 3/4정도 넣고 먼저 숟가락으로 섞어주세요. 반죽이 너무 촘촘해지지 않도록 밀가루를 한 번에 모두 붓지 마십시오. 밀가루의 특성과 품질에 따라 밀가루가 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다.

10. 단계 10

    

    나머지 밀가루를 조금씩 첨가하면서 반죽을 손으로 섞고 농도를 조절하세요.

11. 단계 11

    

    부드럽고 유연한 반죽으로 반죽하십시오. 반죽을 랩이나 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 70~80분간 놔두세요.

12. 단계 12

    

    파이 충전물을 준비하십시오. 빨간색과 흰색의 생선 필레를 모두 가져갈 수 있습니다. 맛을 내기 위해 조미료와 향신료를 선택하십시오.

13. 단계 13

    

    생선 필레를 씻고 잘 말리십시오. 필렛을 작은 조각으로 자릅니다.

14. 단계 14

    

    미리 껍질을 벗긴 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.

15. 단계 15

    

    생선 필레와 양파를 결합하십시오. 소금, 고수풀 (또는 맛에 따라 향신료와 조미료)을 추가하십시오. 젓다.

16. 단계 16

    

    반죽이 잘 부풀어 올랐어요. 약 2.5배 정도 부피가 늘었습니다. 상승 시간은 주변 온도와 효모 활동에 따라 달라집니다.

17. 단계 17

    

    반죽을 가볍게 반죽하고 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓습니다. 물고기 모양의 파이를 만들려면 반죽을 0.5-1cm 두께의 타원형 층으로 펴십시오. 나중에 형성된 파이를 방해하지 않도록 이 단계에서 공작물을 양피지로 옮기는 것이 더 편리했습니다.

18. 단계 18

    

    준비된 충전물을 타원형 슬라이드 모양으로 층 중앙에 놓습니다.

19. 단계 19

    

    충전물을 더 육즙이 많고 맛있게 만들려면 버터 조각을 그 위에 올려 놓으십시오.

20. 단계 20

    

    충전물의 양쪽에서 충전물의 길이를 따라 비스듬히 자릅니다.

21. 단계 21

    

    반죽의 앞쪽 가장자리를 서로 접어 생선 머리를 만듭니다.

22. 단계 22

    

    잘라낸 반죽의 측면 스트립을 충전물 위에 하나씩 감싸고 겹쳐서 측면에서 가볍게 누릅니다.

23. 단계 23

    

    따라서 모든 반죽 조각을 포장하십시오. 충전물은 완전히 닫혀야 합니다.

24. 단계 24

    

    레이어 하단에서 꼬리를 형성하십시오. 이렇게하려면 반죽의 측면을 서로 접고 가볍게 누르십시오. 꼬리를 두 부분으로 자르고 칼로 띠를 만들었습니다.

25. 단계 25

    

    물고기 눈은 올리브 반지로 만들 수 있습니다. 완성된 케이크를 가벼운 수건으로 덮고 15분간 발효시킵니다.

26. 단계 26

    

    그릇에 노른자와 우유 한 스푼을 섞습니다.

27. 단계 27

    

    생선 파이의 윗부분에 노른자를 바르면 굽는 동안 멋진 황금빛 갈색이 됩니다.

28. 단계 28

    

    180°C로 예열된 오븐에서 30~35분 동안 파이를 굽습니다. 베이킹 시간은 충전층의 두께와 특정 오븐의 개별 작동 특성에 따라 달라집니다. 파이 윗부분이 너무 빨리 갈색으로 변했다면 호일로 덮어주세요.

29. 단계 29

    

    생선 파이를 따뜻하게 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

다이아나

28.11.2023

5

저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션! 여기 또 다른 생선 파이가 있습니다. 영양이 풍부하고 매우 맛있습니다!

야나

28.11.2023

4.7

충전물은 많은 파프리카(우리는 그것을 좋아합니다), 살짝 튀긴 양파, 당근 반 개와 함께 틸라피아로 만들어졌습니다. 이제 식혀서 먹어보겠습니다.) 레시피가 너무 귀엽네요!)

파란 눈

28.11.2023

4.7

줄리아님, 정말 아름답고 맛있는 케이크를 만드셨어요!

아이라

28.11.2023

5

우와!!! 정말 멋진 물고기로 밝혀졌습니다! Julia 생선 파이를 장식하는 멋진 아이디어에 감사드립니다!!! 꼭 이렇게 요리해볼게요!

엘리자베스

28.11.2023

4.6

슈퍼레시피) 청어인줄 알았네요 😅맛있어요))) 명절음식으로 딱이네요 디자인 연습만 하면 돼요 😁

이리나

28.11.2023

4.5

만세, 효과가 있었습니다)) 내 물고기를 확인해 보세요)))) 레시피 감사합니다. 매우 명확하고 모든 것이 자세히 기록되어 있습니다. 이것은 달지 않은 반죽으로 만든 첫 번째 파이입니다. 송어로 만들었어요