생선과 쌀로 만든 생선 커틀릿

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 쌀과 함께 생선 커틀릿을 튀기는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 바다 또는 강 물고기, 빨간색 또는 흰색 등 모든 생선 필레를 절대적으로 섭취할 수 있습니다. 중요하지 않습니다. 대구 필레가 있어요. 흐르는 물에 필렛을 헹구고 말리십시오. 구멍이 가장 작은 그릴을 통해 고기 분쇄기를 통해 생선을 통과시킵니다. 완성된 커틀릿에 뼈가 하나도 걸리지 않도록 하려면 이 작업을 두 번 수행하는 것이 더 좋습니다.

2. 단계 2

   

   다진 고기가 담긴 그릇에 미리 끓여 식힌 쌀을 넣습니다. 짧은 곡물의 쌀을 섭취하는 것이 좋습니다. 더 강하게 끓고 완성된 커틀릿에서는 눈에 덜 띄게 됩니다. 올바른 쌀을 선택하는 방법은 기사를 읽고 레시피 끝 부분에 링크를 연결하십시오.

3. 단계 3

   

   흐르는 물에 닭고기 달걀을 씻고 그릇에 담습니다. 다진 고기에 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 나에게는 소금 반 티스푼이면 충분했지만 다른 사람들에게는 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다.

4. 단계 4

   

   오랫동안 성공적으로 흰 빵가루 대신 빵가루를 커틀릿에 추가해 왔습니다. 저한테는 맛의 차이가 없고, 평소 빵을 사용하셨다면 이번엔 빵가루로 교체해보세요! 그러나 그럼에도 불구하고 빵을 선택한다면 표준 덩어리 두 조각의 부스러기 (껍질이없는)가 필요합니다.

5. 단계 5

   

   흐르는 물에 신선한 허브를 헹구고 흔들어서 여분의 액체를 제거합니다. 어떤 채소라도 당신의 취향에 맞을 것입니다. 저는 딜과 파슬리를 선택했어요. 신선한 허브는 모양을 되살리고 커틀릿에 풍미를 더해줍니다.

6. 단계 6

   

   다진 고기를 부드러워질 때까지 잘 섞어서 커틀릿을 만듭니다. 다진 고기가 물기가 없어야합니다! 그렇지 않으면 튀김 중에 커틀릿이 떨어져 나갈 것입니다. 다진 고기가 질면 밀가루를 조금 더하거나 빵가루를 더 추가하세요. 나중에 손에서 생선 냄새가 나는 것을 방지하기 위해 돈가스를 만들 때 항상 일회용 장갑을 사용합니다. 매우 편안합니다! 커틀릿 블랭크를 형성하십시오.

7. 단계 7

   

   들러붙지 않는 프라이팬을 센 불로 가열합니다. 해바라기유를 붓고 충분히 가열합니다. 커틀릿을 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다. 이 시간은 약 5분 정도 소요되지만 호브와 팬 자체의 개별 특성으로 인해 사람마다 다를 수 있습니다. 별도의 기사에서 프라이팬과 튀김용 기름을 선택하는 방법을 읽어보세요. 레시피 끝에 있는 링크도 있습니다.

8. 단계 8

   

   이번에는 커틀릿이 뒤집히는 것을 원하지 않았고 끊임없이 팬에 달라붙었습니다! 아마도 다진 고기가 너무 묽은 것 같습니다. 그러나 결국 모든 것이 잘되었습니다. 가장 중요한 것은 빵 껍질이 굳을 때까지 기다린 다음 뒤집을 수 있다는 것입니다. 두 번째 면을 약 5분 더 볶습니다. 그런 다음 다시 뒤집어 준비 상태로 만들고 커틀릿이 타지 않는지 지속적으로 확인할 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

28.11.2023

4.8

아빠는 낚시에서 붕어를 가져와 밥과 함께 생선까스를 튀겨달라고 부탁하셨습니다. 그는 필레를 직접 청소하고 제거했고 저는 껍질만 제거했습니다. 그것 없이는 커틀릿이 더 부드럽습니다. 나는 항상 필렛을 세 번 비틀습니다. 1차 이후에는 고기 분쇄기를 분해하고 뼈를 깨끗이 닦아냅니다. 그런 다음 다진 고기를 비틀고 야채를 세 번째 추가합니다. 이렇게 하면 확실히 뼈가 없을 것입니다. 완료될 때까지 짧은 곡물 쌀을 요리하십시오. 그러나 나는 파슈에 생쌀을 더 많이 넣을수록 커틀릿이 "더 강해진다"는 것을 경험을 통해 알고 있습니다. 이번엔 부드럽고 육즙이 먹고 싶었어요. 다진 고기에 직접 만든 말린 딜을 넣었더니 상큼한 향이 나요. 다진 고기를 냉장고에 한 시간 동안 넣어서 밀도를 높였습니다. 아빠가 좋아하는 커틀릿을 퍽 모양으로 만들어 봤어요. 튀긴 돈까스를 소량의 물과 함께 20분 정도 끓였습니다. 이로 인해 더욱 부드럽고 맛있어졌습니다. 이 레시피는 최소한의 노력으로 정말 많은 커틀릿을 만들 수 있습니다. 또한 반찬 없이도 신선한 야채 샐러드만으로 간단히 먹을 수 있습니다. 그리고 이 커틀릿도 아주 맛있어요!

올게이198108

28.11.2023

4.9

좋은 레시피! 그리고 일반적으로 저는 생선 커틀릿을 정말 존경합니다))

마시멜로

28.11.2023

4.5

레시피 감사합니다❤ 처음으로 커틀릿을 만들어봤는데 레시피도 너무 맛있고 재료 비율도 딱 좋아요❤