감자와 튀긴 양파를 곁들인 만두

단계별 준비

요리 시간: 3 시간 30 분

1. 단계 1

   

   감자와 튀긴 양파로 만두 만드는 법? 채우기 준비부터 시작하십시오. 필요한 재료를 준비하십시오. 감자를 철저히 씻으십시오. 양파 3-4개가 필요합니다.

2. 단계 2

   

   감자를 껍질을 벗기고 씻어서 3~4등분으로 자르고 냄비에 넣습니다. 물을 채우고 불을 켜서 요리하세요. 감자가 끓으면 불을 줄이고 소금을 넣어주세요. 베이 리프와 3-4 올스파이스를 추가할 수도 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다.

3. 단계 3

   

   감자가 요리되는 동안 튀김을 시작하세요. 양파 껍질을 벗기고 찬물로 헹굽니다. 중간 크기의 큐브로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   프라이팬에 정제된 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 중간 불로 볶습니다. 가끔 저어주세요. 그렇지 않으면 화상을 입을 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   감자가 익고 포크나 나이프로 쉽게 찔릴 수 있게 되면 물기를 빼주세요. 버터, 따뜻한 우유, 튀긴 양파를 추가합니다. 감자 으깨기를 사용하여 감자를 갈아서 부드러운 퓌레를 만드세요. 채우기가 준비되었습니다. 만두 반죽을 반죽하는 동안 식히십시오.

6. 단계 6

   

   만두 반죽을 준비하는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 재료를 준비하십시오. 최고급 밀가루를 섭취하세요. 산소로 포화되도록 체로 치십시오. 닭고기 달걀을 냉장고에서 미리 꺼내어 실온으로 데워주세요.

7. 단계 7

   

   반죽을 반죽하는 것이 편리할 넓고 깊은 그릇에 밀가루를 붓습니다. 별도로 계란을 용기에 넣고 실온에서 끓인 물과 정제 된 식물성 기름 한 스푼을 부으십시오. 저는 올리브유를 사용했는데 해바라기유를 사용해도 됩니다. 거품기나 포크를 사용하여 액체가 부드러워질 때까지 휘젓고 밀가루에 붓습니다.

8. 단계 8

   

   반죽을 반죽하십시오. 밀가루의 양은 사람마다 다르기 때문에 레시피에 표시된 양보다 많거나 적을 수 있으므로 반죽의 농도를 확인하세요. 꽤 시원하고 손에 달라붙지 않아야 합니다. 반죽을 수건으로 덮고 40분간 휴지시킵니다.

9. 단계 9

   

   반죽의 일부를 약 3mm 두께의 원으로 굴립니다. 반죽이 얇을수록 만두가 더 맛있습니다. 원을 짜내려면 특수 금형을 사용하십시오. 각 원의 중앙에 약 1 티스푼을 놓습니다. 내가 만두를 채우고 밀봉합니다. 원한다면 이렇게 땋은 머리를 만들 수 있습니다. 중요한! 반죽 가장자리에 충전재나 지방이 묻지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 만두가 끓을 것입니다.

10. 단계 10

    

    큰 냄비에서 요리해야하며 만두가 서로 달라 붙지 않도록 자유롭게 떠야합니다. 물 (약 3 리터)을 붓고 불을 켭니다. 물이 끓으면 소금(0.5큰술)을 넣어주세요. 숟가락을 사용하여 물에 깔때기를 만들고 시계 반대 방향으로 비틀어줍니다. 팬에 만두(15개)를 넣습니다. 끓으면 불을 약하게 줄이고 4~6분 정도 끓입니다. 만두 반죽이 두꺼울수록 요리 시간이 길어집니다.

11. 단계 11

    

    만두가 끓는 동안 만두에 들어갈 재료를 준비합니다. 중간 양파 3개, 정제된 식물성 기름, 고품질 버터를 섭취하세요.

12. 단계 12

    

    양파 껍질을 벗기고 찬물로 헹구고 얇은 고리로 자릅니다. 큰 양파가 있으면 반 고리로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열하고 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

13. 단계 13

    

    완성된 만두를 슬롯형 스푼으로 소쿠리에 넣어 여분의 액체를 배출합니다. 그런 다음 그릇에 담고 만두에 버터, 튀긴 양파를 넣고 뚜껑을 닫은 채 잘 흔들어 만두가 기름과 잘 섞이도록 튀겨냅니다.

레시피에 대한 의견

토마

05.10.2023

4.7

오늘은 감자와 튀긴 양파로 만두를 만들어 봤어요! 특이한 향과 맛. 저는 감자와 양파로 만두 만드는 걸 좋아하는데, 너무 맛있어요! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!