안에 초콜릿과 크림이 들어있는 컵케이크

Name: 안에 초콜릿과 크림이 들어있는 컵케이크
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 160 그램 밀가루; 80 그램 코코아; 0.5 티스푼 베이킹소다; 0.5 티스푼 소금; 200 그램 설탕; 90 그램 버터; 1 계란; 0.5 티스푼 바닐라 추출물; 120 ml 물; 100 그램 다크 초콜릿; 120 ml 헤비크림; 75 그램 다크 초콜릿; 200 그램 설탕; 2 달걀 흰자; 80 ml 물; 0.25 티스푼 타르타르 크림; 맛을보기 위해 소금; 1 티스푼 바닐라 추출물

진짜 초콜릿 걸작을 준비해보세요. 미각의 폭발! 안에는 초콜렛 가나슈가, 위에는 머랭 크림이 들어있는 정말 맛있는 초콜렛 컵케이크입니다. 그런 진미를 굽는 데 게으르지 마십시오. 그러면 맛을 즐길 수 있을 것입니다! 위 제품으로 컵케이크 12개가 만들어집니다.

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루나 존스

레시피 작성자

칼로리

385Kcal

단백질

6gram

지방

17gram

탄수화물

52gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 12

160그램

80그램

0.5티스푼

0.5티스푼

200그램

90그램

1

0.5티스푼

120ml

100그램

120ml

75그램

200그램

2

80ml

0.25티스푼

맛을보기 위해

1티스푼

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

단계 1
함께 체로 치십시오 : 밀가루, 코코아, 소금, 소다. 다른 그릇에 버터와 설탕을 섞고 계란을 넣고 다시 섞은 다음 바닐라 추출액을 붓습니다. 밀가루 혼합물의 절반을 그릇에 넣고 저어 섞습니다. 물을 붓고 다시 저어주세요. 남은 밀가루 혼합물을 붓고 모든 것을 다시 완전히 섞습니다. 반죽을 5분 동안 그대로 두고 초콜릿을 추가합니다. 종이를 깐 틀에 반죽을 2/3만큼 붓습니다. 180도에서 25분간 굽습니다.
단계 2
크림을 끓이고 다진 초콜릿을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 가나슈를 완전히 식혀주세요.
단계 3
각 컵케이크(또한 식혀야 함)에서 가나슈로 채운 오목한 부분을 짜냅니다.
단계 4
크림을 준비하십시오 : 물, 설탕, 달걀 흰자, 타르타르 크림 분말, 바닐라 추출물 및 소금을 믹서로 저속으로 섞으십시오. 미래 크림이 담긴 용기를 수조에 넣고 5 분 동안 (푹신해질 때까지) 치십시오. 수조에서 꺼내어 크림이 식을 때까지 몇 분간 더 치십시오. 컵케이크 위에 크림을 올려 장식하세요.