中にチョコレートとクリームが入ったカップケーキ

手順

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   小麦粉、ココア、塩、ソーダを一緒にふるいにかけます。別のボウルにバターと砂糖を入れて混ぜ、卵を加えてさらに混ぜ、バニラエッセンスを加えます。小麦粉混合物の半分をボウルに加え、混ぜ合わせます。水を注ぎ、再度かき混ぜます。残りの小麦粉混合物を注ぎ、すべてをもう一度よく混ぜます。生地を5分間放置し、チョコレートを加えます。紙を敷いた型に生地を2/3ほど流し込みます。 180度で25分焼きます。

2. ステップ 2

   

   クリームを沸騰させ、刻んだチョコレートを加え、滑らかになるまでかき混ぜます。ガナッシュは完全に冷まします。

3. ステップ 3

   

   各カップケーキ（冷ましておく必要があります）のくぼみを絞り、その中にガナッシュを詰めます。

4. ステップ 4

   

   クリームを準備します。水、砂糖、卵白、タルタルパウダーのクリーム、バニラエキス、塩をミキサーで低速で混ぜます。将来のクリームの入った容器をウォーターバスに置き、5分間（ふわふわになるまで）泡立てます。ウォーターバスから取り出し、クリームが冷めるまでさらに数分間泡立てます。カップケーキの上にクリームを飾ります。

レシピへのコメント

カルガ

30.08.2023

5

とても食欲をそそる、そして美しい。しかし、この未知の獣「歯石の石」の代わりに何ができるでしょうか?

エラローザ

30.08.2023

4.5

素敵ですね！このため、私のレシピを公開しても構いません。ここにあります