건포도를 곁들인 부서진 쇼트브레드 쿠키

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   건포도 쿠키 만드는 법? 필요한 제품을 준비하세요. 미리 냉장고에서 버터를 꺼내십시오. 부드러워야 합니다. 계란을 씻고 냅킨으로 말리십시오.

2. 단계 2

   

   건포도를 분류하고 줄기를 제거한 후 뜨거운 물에 10분간 담가둡니다. 그런 다음 건포도를 소쿠리에 넣고 물을 빼냅니다. 그리고 찬물에 잘 헹궈주세요. 그런 다음 수건으로 잘 말리십시오.

3. 단계 3

   

   건포도가 담가지는 동안 반죽 준비를 시작하십시오. 이렇게하려면 설탕과 소금을 넣은 믹서로 부드러운 버터를 중간 속도로 약 5-6 분 동안 치십시오. 덩어리는 가볍고 푹신해야합니다. 그런 다음 날달걀을 넣고 설탕이 최대한 녹을 때까지 3-4분 더 휘젓습니다.

4. 단계 4

   

   밀가루와 베이킹파우더를 섞고 휘핑된 혼합물에 3-4번에 걸쳐 체로 쳐 넣고 매번 주걱으로 반죽을 저어줍니다. 마지막에 손으로 저어주세요. 나보다 밀가루가 더 많거나 적을 수도 있습니다. 반죽의 일관성에 집중하세요.

5. 단계 5

   

   반죽에 강판 묘미와 말린 건포도를 넣고 반죽합니다. 반죽은 균일해야하며 손에 약간 달라 붙습니다. 손을 씻고 물기를 닦아내면 쿠키를 만들 때 반죽이 전혀 달라붙지 않습니다.

6. 단계 6

   

   손을 사용하여 호두 크기의 공을 만들고 양피지나 베이킹 매트를 깐 베이킹 시트 위에 놓습니다. 케이크 모양이 될 때까지 손가락으로 볼을 가볍게 누르십시오. 나는 이것을 위해 작은 뚜껑을 사용했습니다 (사진 참조). 쿠키의 두께는 약 0.8~1cm 입니다. 더 얇게 만들지 마십시오. 그렇지 않으면 단단해질 것입니다.

7. 단계 7

   

   200'로 예열된 오븐에서 약 15~16분 동안 쿠키를 굽습니다. 오븐에 따라 정확한 굽는 시간과 온도를 결정하세요. 쿠키는 바닥이 잘 갈색이 되고 위쪽이 덜 갈색이 됩니다. 완성된 쿠키를 가벼운 면 수건으로 덮고 베이킹 시트 위에서 바로 식혀주세요.

8. 단계 8

   

   쿠키의 내부는 다공성이며 부서지기 쉽습니다. 따뜻해질 때까지 기다렸다가 서빙하세요. 멋지고 시원합니다. 32개의 쿠키를 만듭니다. 이것은 두 개의 큰 베이킹 시트로, 각각 16개의 쿠키입니다. 크기가 많이 늘어나지는 않지만, 쿠키 사이에 거리를 두어야 쿠키가 더 고르게 구워집니다.

레시피에 대한 의견

크시크사

23.12.2023

4.9

싸고 유쾌하다! 레시피가 마음에 들었고 건포도 대신 초콜릿 조각을 사용해도 됩니다.

타티아노치카2022

23.12.2023

4.8

나는 새로운 쿠키 레시피를 시도해보기로 결정했습니다. 저는 건포도를 곁들인 부서지기 쉬운 쇼트브레드 쿠키를 선택했습니다. 9인분 기준으로 제작되었습니다. 밀가루 200g이 필요했고 쿠키 24 개가있었습니다 (쿠키는 직경 5-6cm로 작았습니다). 먼저 건포도를 준비했어요. 저는 뜨거운 물을 10분 동안 채워줬어요. 그런 다음 물을 빼고 건포도를 수건으로 말렸습니다. 건포도가 담가지는 동안 반죽을 준비했습니다. 부드러워진 버터와 설탕을 섞고 믹서로 혼합물을 치십시오(3분간 치십시오). 그런 다음 계란을 혼합물에 첨가합니다(2분 더 휘젓습니다). 나는 밀가루를 베이킹 파우더와 섞고 체로 쳐서 점차적으로 덩어리에 넣고 6 번 첨가하여 반죽을 주걱으로 완전히 섞었습니다. 그녀는 반죽에 건포도를 넣고 모든 것을 조심스럽게 섞은 다음 반죽을 "빵"으로 모으고 조금씩 꼬집어 작은 공을 만들기 시작했습니다. 나는 베이킹 시트에 줄을 지어 놓았습니다. 공을 케이크 모양으로 만들기 위해 와인 코르크로 하나하나 눌러 눌렀습니다. 쿠키 중앙에 작은 흠집이 생겼습니다. 저는 쿠키를 200°에서 15분간 구웠어요. 쿠키는 달콤하고 부서지기 쉽고 매우 맛있었습니다. 훌륭한 레시피! 매우 감사합니다!

베로니카

23.12.2023

4.5

스베틀라나, 어제 당신의 레시피에 따라 쿠키를 만들었어요. 그냥 맛있는게 아니라 정말 맛있더라구요!!! 결과는 바삭바삭한 크러스트를 지닌 부드럽고 바람이 잘 통하는 쿠키였습니다. 그들은 심지어 나에게 수도에서 온 작은 컵케이크를 조금 생각나게 했습니다. 반묶음으로 만들었는데 쿠키가 20개 나왔어요. 설탕과 버터 10g의 양을 살짝 줄였습니다. 저는 17분 구웠는데 작가님 말씀대로 15~16분이면 충분해요!!! 집에서 나는 쿠키를 정말 좋아했고 그들은 더 많은 스베틀라나를 원합니다. 레시피에 대해 대단히 감사합니다. 레시피가 훌륭합니다. 이 쿠키를 모든 사람에게 추천합니다))) 여기 내 사진 보고서가 있습니다)))

사랑

23.12.2023

5

훌륭한 요리법. 쿠키는 맛있고 부서지기 쉬운 것으로 나타났습니다. 밀가루를 조금 더 넣어서 25분간 구웠어요.

알리나

23.12.2023

4.9

바삭바삭 맛있는 쿠키가 되었네요. 요리하는데 어려움은 없었습니다. 딱 12분만 구웠습니다. 레시피 주셔서 감사합니다!