レーズン入りの砕いたショートブレッド クッキー

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   レーズンクッキーの作り方は？必要な製品を準備します。バターは事前に冷蔵庫から取り出してください。柔らかいはずです。卵を洗い、ナプキンで乾かします。

2. ステップ 2

   

   レーズンを選別し、ヘタを取り除き、熱湯をかけて10分ほど置きます。次に、レーズンをザルに入れ、水を切ります。そして冷水でよく洗い流してください。その後、タオルの上でよく乾かします。

3. ステップ 3

   

   レーズンを浸している間に、生地の準備を始めます。これを行うには、柔らかいバターをミキサーで砂糖と塩とともに中速で約5〜6分間混ぜます。塊は軽くてふわふわになるはずです。次に生卵を加え、砂糖ができるだけ溶けるまでさらに3〜4分間混ぜます。

4. ステップ 4

   

   小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、ホイップした混合物にふるいにかけて3〜4回に分けて加え、そのたびにスパチュラで生地をかき混ぜます。最後は手でかき混ぜても大丈夫です。小麦粉の量は私より多かれ少なかれ必要になるかもしれませんが、生地の粘稠度に注目してください。

5. ステップ 5

   

   生地にすりおろした皮とドライレーズンを加えて混ぜます。生地は均一で、手にわずかにくっつくはずです。手を洗って乾かしてください。そうすれば、クッキーを作るときに生地がくっつきません。

6. ステップ 6

   

   手を使ってクルミ大のボールを作り、クッキングシートを敷いた天板またはベーキングマットの上に置きます。ボールを指で軽く押してケーキの形にします。これには小さな蓋を使いました（写真参照）。クッキーの厚さは0.8～1cm程度です。薄くしないでください。薄くしないと硬くなってしまいます。

7. ステップ 7

   

   クッキーを200度に予熱したオーブンで約15〜16分間焼きます。正確な焼き時間と温度はオーブンに基づいて決定してください。クッキーは底部がよく茶色になりますが、上部はあまり茶色になりません。完成したクッキーを薄い綿タオルで覆い、ベーキングシートの上で直接冷まします。

8. ステップ 8

   

   クッキーの内側は多孔質で、もろいです。温かくなるまで待って、冷たくしてお召し上がりください。 32 枚のクッキーを作ります。これらは 2 つの大きなベーキングシートで、それぞれ 16 枚のクッキーです。クッキーのサイズはあまり大きくなりませんが、クッキーがより均一に焼けるように、クッキー同士の間に距離を置く必要があります。

レシピへのコメント

クシクサ

23.12.2023

4.9

安くて陽気！レシピが気に入りました。レーズンの代わりにチョコレート片を使うこともできます。

タチャノチカ2022

23.12.2023

4.8

新しいクッキーのレシピを試してみることにしました。私はレーズン入りのサクサクしたショートブレッドクッキーを選びました。 9人前用に作りました。小麦粉200gが必要で、クッキーは24枚ありました（クッキーは直径5〜6cmの小さいことが判明しました）。まずはレーズンを用意しました。熱湯を入れて10分ほど放置しました。それから水を切り、レーズンをタオルの上で乾かしました。レーズンを浸している間に生地を作りました。柔らかくしたバターと砂糖を合わせ、ミキサーで混合物を泡立てます（3分間泡立てます）。次に、卵を混合物に加えます（さらに2分間混ぜます）。小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、ふるいにかけ、少しずつ6回に分けて塊に加え、スパチュラで生地を完全に混ぜました。彼女は生地にレーズンを加え、すべてを慎重に混ぜ合わせ、生地を「パン」にまとめ、少しずつつまんで小さなボールを作り始めました。天板に並べて並べてみました。ボールをケーキの形にするために、ワインのコルクでボールをそれぞれ押し下げました。クッキーの中央に小さなへこみができました。クッキーを200度で15分間焼きました。クッキーは甘くて、もろくて、とても美味しかったです。素晴らしいレシピ！どうもありがとうございます！

ベロニカ

23.12.2023

4.5

スヴェトラーナ、昨日あなたのレシピに従ってクッキーを作りました。美味しいだけでなく、とても美味しかったです！その結果、サクサクした生地を備えた、柔らかくて風通しの良いクッキーができました。それらは私に首都の小さなカップケーキを少し思い出させさえしました。半分作ったら20枚になりました。砂糖とバターの量を少し減らしました。私は17分間焼きましたが、著者が示唆しているように、15〜16分で十分です!!!家ではクッキーがとても気に入りました。もっとスヴェトラーナが欲しいです、レシピをありがとう、レシピは素晴らしいです。このクッキーをみんなにお勧めします))) これが私の写真レポートです)))

愛

23.12.2023

5

素晴らしいレシピ。クッキーは、もろくて美味しかったです。小麦粉を少し多めにして25分焼きました。

アリーナ

23.12.2023

4.9

サクサクした美味しいクッキーになりました。調理に困ることはありませんでした。たったの12分で焼き上がりました。レシピをありがとう！