빵 기계의 옥수수 빵

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   빵 기계로 옥수수빵을 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하고 계량하세요. 빵을 구울 때 정확한 무게가 매우 중요하므로 눈으로 측정하기보다는 주방용 저울을 구입하는 것이 좋습니다. 내 효모는 빠르게 작용하는 건조 효모입니다.

2. 단계 2

   

   우선 밀가루를 체쳐주세요. 이것은 좋은 빵을 향한 또 다른 중요한 단계입니다. 체로 치면 밀가루에 산소가 풍부해져 빵이 더 부드러워집니다.

3. 단계 3

   

   옥수수 가루도 체로 치십시오.

4. 단계 4

   

   버터를 우유에 넣고 버터가 녹을 때까지 가열합니다. 우유는 눈에 띄게 뜨거워지므로 약 38도까지 식혀야 합니다. 만졌을 때 기분 좋게 따뜻하게 느껴져야 합니다. 우리는 효모를 다루고 있으므로 뜨거운 환경에서는 효모가 죽을 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   빵 기계 그릇에 우유와 버터를 붓습니다. 거기에 소금과 설탕을 넣으십시오.

6. 단계 6

   

   두 종류의 밀가루를 모두 추가합니다.

7. 단계 7

   

   밀가루에 구멍을 뚫고 이스트를 부어주세요. 제품이 배치되는 순서는 제빵기 모델에 따라 다릅니다. 이에 대한 지침을 읽으십시오. "흰빵" 프로그램(또는 모델에 따라 다른 표준 프로그램)을 설정하세요. 이 제품 수량은 1000g 무게의 덩어리로 계산되었으며, 저는 750g 기준으로 구웠습니다. 취향에 맞게 크러스트를 선택하세요. 미디엄으로 설정했는데 빵이 살짝 과하게 익었어요.

8. 단계 8

   

   프로그램이 시작될 때 반죽 모드에서 실리콘 주걱을 사용하여 벽에서 밀가루를 긁어냅니다. 반죽은 탄력 있는 공 모양으로 굴려야 합니다. 반죽이 너무 묽다면 밀가루를 조금 더 넣어주세요. 반죽이 마르고 뭉치지 않으면 따뜻한 우유를 조금 더 넣어주세요.

9. 단계 9

   

   굽기가 끝나면 빵을 와이어 랙으로 꺼냅니다.

10. 단계 10

    

    나는 뜨거운 빵을 자르지 않고 항상 식힌 다음 8 시간 동안 그대로 두었습니다. 우리에게는 맛이 더 좋고 빵에는 플러스 일뿐입니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

잔나_

22.10.2023

4.8

나는 옥수수 가루와 케피르로 만든 이스트 없는 빵 요리법을 알고 있습니다.

이리나

22.10.2023

4.9

레시피 주셔서 감사합니다. 빵이 맛있어졌습니다. 녹음했어요

엘레나1961

22.10.2023

4.7

베이킹에는 최고급 옥수수 가루를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 나는 더 거친 부분을 사용했기 때문에 빵이 약간 거칠고 부서지기 쉽지만 맛있었습니다. 옥수수 가루를 첨가하여 색이 일반 흰빵과 약간 다릅니다. 밝은 노란색은 아니지만 어쩐지 밝고 완전히 축제적입니다. 크러스트를 좋아하시는 분들이라면 이 빵도 정말 좋아하실 것 같아요. 레시피 감사합니다, 카투샤핀님.

옥사나 샤

22.10.2023

4.5

빵이 정말 맛있네요, 감사합니다! 요리노트를 적었어요

라

22.10.2023

4.8

오늘은 선생님 레시피대로 빵을 만들어 봤어요. 정말 맛있었어요! 기대하지 않았습니다. 껍질은 바삭바삭, 속은 부드럽습니다. 고마워요, 안주인님!