パン焼き機のコーンブレッド

手順

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   パン焼き機でコーンブレッドを作る方法は？食事の準備と計量を行います。パンを焼くときは正確な重さが非常に重要なので、目分量ではなくキッチンスケールを購入することをお勧めします。私のイーストは即効性のあるドライイーストです。

2. ステップ 2

   

   まず小麦粉をふるいにかけます。これはおいしいパンへのもう一つの重要なステップです。ふるいにかけると小麦粉に酸素が豊富になり、パンがよりふわふわになります。

3. ステップ 3

   

   コーンミールもふるいにかけます。

4. ステップ 4

   

   牛乳にバターを入れ、バターが溶けるまで加熱します。牛乳はかなり熱くなりますので、約 38 度まで冷やす必要があります。触ると心地よく温かく感じられるはずです。酵母を扱うため、高温環境では酵母が死んでしまう可能性があります。

5. ステップ 5

   

   牛乳とバターをパン焼き機のボウルに注ぎます。そこに塩と砂糖を加えます。

6. ステップ 6

   

   両方の種類の小麦粉を加えます。

7. ステップ 7

   

   小麦粉にくぼみを作り、そこにイーストを注ぎます。製品が配置される順序は、パンメーカーのモデルによって異なります。これについては説明をお読みください。 「ホワイトブレッド」プログラム（またはモデルによっては別の標準プログラム）を設定します。この分量は1斤1000gで計算していますので、750g換算で焼きました。お好みに合わせて生地をお選びください。私は中火に設定しましたが、パンは少し焼きすぎました。

8. ステップ 8

   

   プログラムの最初の混練モードでは、シリコン製のスパチュラを使って壁についた小麦粉をこすり落とします。生地を弾性ボールに丸める必要があります。生地が薄すぎる場合は、小麦粉をもう少し加えてください。生地がパサパサしてまとまらない場合は、温めた牛乳を少し加えてください。

9. ステップ 9

   

   焼き終わったら、パンをワイヤーラックに移します。

10. ステップ 10

    

    私は熱いパンは切りません。いつも冷めてから8時間放置します。そのほうが私たちにとっては美味しく、パンにとってはプラスでしかありません。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ザンナ_

22.10.2023

4.8

私はトウモロコシ粉とケフィアから作るイーストフリーのパンのレシピを知っています。

イリーナ

22.10.2023

4.9

レシピをありがとう。パンが美味しくなりました。録音しました

エレナ1961

22.10.2023

4.7

ベーキングには、最高級のトウモロコシ粉を使用するのが最善です。粗めのフラクションを使用したため、パンは少し粒状で、もろくなりましたが、美味しかったです。とうもろこし粉を加えているため、通常の食パンとは色が若干異なります。明るい黄色ではありませんが、なんだか明るくて、まさにお祭り気分です。生地が好きな人なら、間違いなくこのパンを気に入るはずです。カトゥシャフィンさん、レシピありがとうございます。

オクサナ・シャ

22.10.2023

4.5

とても美味しいパン、ありがとうございました！料理ノートを書きました

ラ

22.10.2023

4.8

今日はあなたのレシピに従ってパンを作りました。すごく、なんと美味しかったことでしょう！期待していませんでした。クラストはカリカリ、クラムは柔らかい。ありがとう、女将さん！