훈제 갈비를 곁들인 클래식 완두콩 수프

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   훈제 돼지 갈비로 국물을 요리하는 방법? 수프를 만들기 위한 재료를 준비합니다. 분할 완두콩을 섭취하는 것이 좋습니다. 더 좋고 더 빨리 끓습니다. 갈비뼈는 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 수프를 만들 때 필터나 병에 있는 좋은 물을 사용하세요. 수프의 맛은 맛에 따라 달라집니다.

2. 단계 2

   

   양파 껍질을 벗기십시오. 양파 하나를 따로 보관하고 전체를 요리하고 두 번째 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   당근을 잘 씻어서 껍질을 벗기세요. 국물을 위해 당근 한 개를 통째로 남겨두고 두 번째는 굵은 강판에 갈아주세요.

4. 단계 4

   

   감자를 씻고 껍질을 벗기십시오. 괴경을 입방체 또는 막대로 자릅니다. 수프를 끓이는 동안 감자가 갈변하는 것을 방지하기 위해 감자에 물을 부어주세요.

5. 단계 5

   

   큰 냄비에 물을 붓습니다. 갈비뼈를 잘 씻은 후 넣어주세요. 맑은 물이 나올 때까지 흐르는 물에 완두콩을 헹굽니다. 갈비뼈가 있는 팬에 완두콩을 추가합니다.

6. 단계 6

   

   팬을 스토브 위에 놓고 중간 불로 가열합니다. 끓을 때까지 기다렸다가 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하십시오. 불을 줄이고 국물을 1시간 동안 끓입니다.

7. 단계 7

   

   한 시간 후에 완두콩이 잘 끓을 것입니다. 통째로 남겨둔 양파와 당근을 수프에 추가합니다. 소금을 넣으십시오. 갈비뼈는 소금에 절여서 국물에 소금의 일부를 포기하므로 ​​소금을 덜 넣어야합니다. 수프를 30분 더 끓이도록 두세요.

8. 단계 8

   

   수프가 요리되는 동안 야채를 볶습니다. 이렇게하려면 프라이팬을 가열하고 그 위에 식물성 기름을 붓습니다. 양파와 당근을 추가합니다. 야채를 약한 불로 볶아 황금빛 갈색이 될 때까지 저어줍니다.

9. 단계 9

   

   30분 후 수프에서 양파와 당근을 제거합니다. 다진 감자를 추가합니다. 감자를 5분 더 요리하세요.

10. 단계 10

    

    수프에 로스트를 추가하고 후추 열매와 월계수 잎을 추가합니다. 수프가 끓을 때까지 기다렸다가 몇 분 동안 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 팬을 뚜껑으로 덮고 수프를 조금 끓입니다.

레시피에 대한 의견

가르순

14.11.2023

4.6

훈제갈비 대신 소시지를 사용해도 됩니다.

마가리타

14.11.2023

4.8

나는 완두콩 수프를 정말 좋아하지만 원칙적으로 변덕스럽게 만듭니다. 나는 훈제 갈비로 고전적인 완두콩 수프를 만들기로 결정했습니다. 레시피대로 열심히 만들었어요. 수프는 매우 풍부하고 맛있었습니다. 그러나 할당 된 시간에 내 완두콩은 죽을 끓여서 결과는 퓌레 수프였습니다. 나는 이것만으로도 행복했습니다. 그러나 누군가가 고전을 좋아한다면 완두콩의 품질에 주목하십시오. 다음날 내 수프는 완전히 젤리가되었습니다. 고기가 저절로 뼈에서 떨어져 나오는 점이 정말 마음에 들었습니다. 앞으로는 이 수프를 먹겠습니다.

엘라

14.11.2023

4.8

나는 또한 이 수프에 훈제 치즈를 갈아 넣는 것을 좋아합니다. 아주 맛있는.

세르게이 콜렌첸코

14.11.2023

4.7

간단하고 믿을 수 있는 클래식 레시피입니다. 양념은 입맛에 맞게 조절하시면 됩니다. 더 간단할 수도 있는데, 이는 맛에 약간 영향을 미칩니다. 저는 그냥 고추 등을 많이 좋아해서 튀기지 않고 먹습니다. 게으른.

페속

14.11.2023

4.7

수프가 훌륭해졌습니다! 매우 감사합니다! 제품에 따라 많은 것이 달라집니다. 처음 접했을 때 완두콩이 이미 항아리에 부어져 있어 제조업체를 알 수 없습니다. 밤새 담가둔 후 전반 30분 동안 죽으로 끓였습니다. 어쨌든 수프는 훌륭했습니다. 두 번째로 Spar의 완두콩이 있었는데, 담그고 요리한 후에도 한 시간 후에야 떨어져 나가기 시작했습니다. 두 번째로 갈비뼈가 충분하지 않아 많은 부분을 준비하고 있었고 Krakovskaya를 추가해야했지만 지방이 매우 많았고 해결책은 잘게 썬 것을 튀겨서 풍미와 다양성을 더했습니다. 레시피 주셔서 감사합니다!

리브

14.11.2023

4.5

완두콩은 지정된 시간에 완벽하게 요리되며 조리법은 겨울 저녁에 따뜻해지고 건강하고 영양가있는 폭탄입니다!

미셸 마벨

14.11.2023

4.5

아니요, 먼저 갈비뼈, 당근, 양파 및 향신료로 국물을 요리 한 다음 완두콩과 기타 모든 것을 추가해야합니다.