쌀을 곁들인 클래식 카르초 수프

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 20 분

1. 단계 1

   

   kharcho 수프를 요리하는 방법? 필요한 성분을 측정하십시오. 뼈에 붙은 고기가 있는데 안심을 사용해도 됩니다. 내 밥은 하얗고 둥글다. 향신료 세트는 이 요리에 매우 중요합니다. 모두 가져가세요.

2. 단계 2

   

   고기의 남은 부분을 모두 닦아내고 흐르는 물에 씻은 후 건조하여 과도한 수분을 제거합니다. 필요하다면 저처럼 뼈에서 고기를 잘라주세요. 중간 크기로자를 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   냄비에 고기와 뼈를 넣습니다(저는 압력솥이 있습니다). 껍질을 벗긴 양파 전체, 셀러리 줄기, 올스파이스, 소금을 추가합니다. 물을 붓고 난로 위에서 끓여서 주기적으로 거품을 걷어냅니다. 약한 불로 1시간 30분 동안 조리하세요(압력솥이 있는 경우 50분 동안 조리하세요).

4. 단계 4

   

   완성된 육수는 걸러서 불순물 없이 깨끗하게 유지됩니다.

5. 단계 5

   

   프라이팬에 식물성 기름을 두르고 삶은 고기를 5분간 볶은 다음 프라이팬에 국물 3큰술을 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 10분간 끓입니다.

6. 단계 6

   

   토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 제거합니다. 토마토 펄프를 입방체로 자르고 고기에 추가하십시오. 10분 더 끓입니다.

7. 단계 7

   

   마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오.

8. 단계 8

   

   팬에 볶은 고기와 야채를 국물과 함께 넣습니다. 팬을 스토브 위에 놓고 내용물을 끓입니다. 5분 동안 요리하세요.

9. 단계 9

   

   쌀을 잘 헹구고 여분의 물을 빼냅니다. 밥을 국물에 옮깁니다. 수프를 10분간 끓입니다.

10. 단계 10

    

    수프에 향신료, 칠리 고추, 마늘을 추가합니다. 3분간 더 조리한 후 불을 끄세요. 수프를 뚜껑 아래에 약 10분 동안 담가두세요. 수프를 우려내는 동안 허브(딜, 파슬리, 고수)를 씻어 잘게 썬다. 팬에 신선한 허브를 추가하거나, 서빙 직전에 접시에 나누어 담는 것이 더 좋습니다. 이것은 신선함을 더할 것입니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

빅토리아

30.09.2023

4.9

정말 맛있는 수프. Kharcho는 돼지고기로 요리할 수도 있습니다.

에브게니아

30.09.2023

4.5

레시피에 추가되었습니다! 감사합니다! 풍부한 색상! 다양한 맛!

엘레나

30.09.2023

4.6

나는 그런 수프를 만든 적이 없으며 매우 아름답고 맛있어 보입니다. 당신의 요리법을 꼭 사용하겠습니다. 감사합니다!

스베틀라나

30.09.2023

4.9

처음으로 선생님 레시피대로 카르초 수프를 준비했어요. 나는 그것을 좋아했고 매우 맛있었습니다. 쇠고기 대신 돼지고기만 사용했는데 첫 번째는 없어서 맛이 덜하지 않은 것 같아요. 레시피 주셔서 감사합니다.

카테리나

30.09.2023

4.7

쇠고기, 양고기, 돼지고기로 카르초를 요리했어요. 양고기로 인해 더 맛있어졌습니다. 압력솥으로 빠르고 맛있게 끓였습니다.

아기 쿨 원숭이

30.09.2023

4.7

어제 요리했어요!!! 정말 훌륭했습니다 !! 마지막에만 색상을 위해 마늘과 허브에 토마토 페이스트 한 숟가락을 추가했습니다. 그러나 이것은 이루어질 수 없었습니다! 고기로는 양지머리를 뼈째 넣어서 국물에 풍성함을 더했습니다. 레시피 감사합니다 너무 간단하고 맛있네요! 나는 모두에게 조언합니다!

나탈리아 M

30.09.2023

4.5

남편은 Kharcho를 매우 좋아합니다. 감자는 없고 매운거 많아요) 쇠고기를 뼈째 꺼내 통째로 익힌 뒤 뼈와 고기를 분리했어요. 전체 재료 목록 중에 셀러리가 없었습니다. 나는 수프에 집에서 만든 tkemali와 호두를 한 숟가락 더 추가했습니다. 색감을 더 풍부하게 내기 위해 토마토를 토마토 페이스트로 대체했어요. 이 kharcho는 다양한 맛과 향을 결합합니다! 뼈에 붙은 쇠고기가 국물에 풍성함을 더해주었습니다. 매우 맛있고 매콤하며 향긋한 것으로 나타났습니다. 레시피 주셔서 감사합니다!