체리와 사워 크림을 곁들인 초콜릿 케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 날

1. 단계 1

   

   체리와 사워 크림으로 맛있는 초콜릿 케이크를 굽는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 계란을 믹서 그릇에 넣고 설탕을 넣으십시오. 푹신해질 때까지 몇 분 동안 모든 것을 함께 치십시오. 치는 동안 계란은 훨씬 가벼워집니다. 레시피 끝에 있는 기사를 읽으면 스펀지 케이크 준비의 미묘함을 배울 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   그런 다음 점차적으로 여러 단계에 걸쳐 밀가루와 소다 및 코코아를 계란 덩어리에 섞습니다. 여기서는 더 이상 믹서가 필요하지 않습니다. 덩어리가 푹신하고 통풍이 잘되도록 털을 사용하여 수동으로 수행하는 것이 가장 좋기 때문입니다. 밀가루가 조금 더 필요하거나 반죽의 일관성을 확인하십시오. 레시피 마지막 부분에 있는 별도의 기사에서 밀가루의 특성과 베이킹에 소다를 사용하는 특성에 대해 읽어보세요.

3. 단계 3

   

   완성된 반죽을 베이킹 접시(20~22cm)에 붓고 180도로 예열된 오븐에 넣고 40~50분 동안 굽습니다. 완성된 비스킷을 틀에서 꺼내 식혀줍니다. 이 비스킷은 매우 부드럽기 때문에 완전히 식힌 비스킷을 봉지에 넣고 냉장고에 밤새 넣어 두는 것이 가장 좋습니다. 스펀지 케이크를 준비할 때 꺼내서 4등분으로 잘라주세요. 3개는 케이크에 사용하고, 네 번째는 뿌리는 용도로 남겨둡니다.

4. 단계 4

   

   크림의 경우 사워 크림에 가루 설탕을 넣고 푹신한 두꺼운 크림이 될 때까지 치십시오. 사워 크림을 25% 이상 사용하세요. 지방이 25%이면 약간의 증점제를 추가할 수 있습니다. 그리고 지방 함량이 30-35%이면 사워 크림 자체가 완벽하게 휘핑됩니다. 아래 단계의 기사를 읽으면 사워 크림 크림 준비의 미묘함을 배울 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   충전재로 냉동 체리를 사용하는 경우 먼저 해동해야 합니다. 주스를 뺄 필요가 없습니다. 이 주스로 비스킷을 담그십시오. 그런 다음 케이크에 크림을 바르고 체리를 깔아주세요.

6. 단계 6

   

   케이크를 조립하세요. 동일한 크림으로 윗면과 옆면을 코팅합니다.

7. 단계 7

   

   남은 스펀지 케이크 한 개를 블렌더로 갈아서 케이크 옆면에 뿌려주세요. 케이크 윗부분을 뿌릴 수도 있습니다.

8. 단계 8

   

   약간의 크림, 체리, 강판 초콜릿으로 장식할 수도 있습니다. 케이크 장식은 의도된 특별 이벤트에 따라 달라집니다. 완성된 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 크림에 담가 굳혀주세요. 차를 즐겨보세요!

레시피에 대한 의견

페루졸다

08.08.2023

4.5

대신, 헤븐리 딜라이트(Heavenly Delight)라는 체리를 곁들인 초콜릿 케이크 레시피를 참조하세요.

사회자 크세니아

08.08.2023

4.6

남편의 생일을 맞아 체리와 사워크림을 넣은 초콜릿 케이크를 만들었어요. 스펀지 케이크에는 카테고리 C1 계란을 사용했습니다. 사용된 밀가루의 양은 레시피에 표시된 것과 동일합니다. 스펀지 케이크를 굽기 위해 직경 19cm의 틀을 사용했습니다. 스펀지 케이크는 오븐에서 180도에서 50분 동안 구웠어요. 이 기간 동안 그것은 잘 자라서 상당히 조밀하지만 부드럽습니다. 완성된 식힌 스펀지 케이크를 냉장고에 하룻밤 넣어두고 랩으로 포장했어요. 크림은 사워크림 20%만 넣었어요. 증점제가 없어서 사워크림을 휘핑할 때 옥수수 전분을 한 스푼 정도 넣었어요. 완성된 크림은 냉장고로 보냈어요. 케이크를 장식하기 위해 으깬 스펀지 케이크 외에도 잘게 썬 밀크 초콜릿을 사용했습니다. 완성된 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두었어요. 케이크에 크림이 잘 배어나왔네요. 이 케이크의 모든 것이 완벽합니다. 스펀지 케이크 층, 섬세한 사워 크림, 기분 좋은 신맛이 나는 체리. 율리아님, 레시피 정말 감사드립니다!

밀라나

08.08.2023

4.9

율리아 1호, 정말 귀여운 케이크를 만드셨어요! 겨울 동안 꼬리가 달린 체리를 준비하는 것이 가능합니까?

욜카

08.08.2023

4.8

아주 맛있어요)))시아버지 생일 선물로 만들어 드렸어요. 나는 케이크를 일반 우유에 담갔다. 그것도 아주 맛있고 부드럽습니다... 추천합니다))) 레시피 감사합니다)