케이크 숙녀 변덕

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   집에서 레이디스 변덕 케이크 만드는 법? 먼저 크림에 필요한 재료를 준비합니다. 지방 함량이 높은 우유를 섭취하는 것이 좋습니다. 미리 냉장고에서 버터를 꺼내세요. 실온에 있어야합니다.

2. 단계 2

   

   냄비에 우유를 붓습니다. 밀가루와 설탕을 첨가하십시오. 계란을 치십시오. 내용물이 담긴 냄비를 중간 불에 놓고 즉시 모든 것을 저어줍니다. 혼합물을 끓여서 숟가락으로 계속 저어줍니다. 크림이 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 크림을 실온에서 식혀주세요.

3. 단계 3

   

   호두를 헹구고 전자레인지나 프라이팬에 말려주세요. 믹서기로 견과류를 갈아주세요.

4. 단계 4

   

   부드러워진 버터와 바닐라, 다진 호두를 추가합니다. 바닐린은 바닐라 설탕으로 대체 가능합니다. 레시피 뒤의 링크에 있는 별도의 기사에서 이를 올바르게 수행하는 방법을 읽어보세요. 부드러워질 때까지 털이나 블렌더로 모든 것을 치십시오. 크림을 냉장고에 넣어 식혀주세요.

5. 단계 5

   

   반죽에 필요한 재료를 준비합니다. 미리 냉장고에서 버터를 꺼내세요. 실온에 있어야합니다. 부드러운 버터를 큐브 모양으로 잘라 깊은 그릇이나 냄비에 넣습니다. 설탕, 꿀, 소다를 첨가하십시오. 별도의 기사에서 소다 작업의 모든 뉘앙스에 대해 읽어보십시오. 레시피 끝 부분에 링크가 있습니다. 오븐을 210도까지 켜세요.

6. 단계 6

   

   계란을 나머지 재료와 함께 팬에 넣습니다. 재료가 담긴 냄비를 수조에 넣습니다.

7. 단계 7

   

   혼합물이 균일해질 때까지 믹서, 블렌더 또는 손 거품기로 재료를 섞습니다.

8. 단계 8

   

   수조에서 반죽이 담긴 팬을 꺼내지 않고 체로 쳐진 밀가루 반 컵을 붓습니다. 체질 덕분에 밀가루는 산소로 포화되고 완성된 반죽은 더욱 부드럽고 통풍이 잘 됩니다. 밀가루가 덩어리지지 않도록 혼합물을 저어줍니다.

9. 단계 9

   

   그런 다음 수조에서 팬을 꺼내고 남은 밀가루를 추가합니다. 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 첨가하고 매번 혼합물을 저어주어야 합니다. 밀가루의 품질에 따라 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다. 밀가루와 그 특성에 대한 자세한 내용은 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)에서 읽을 수 있습니다.

10. 단계 10

    

    반죽이 뭉쳐지면 테이블에 밀가루를 조금 넣고 그 위에 반죽을 올려 놓고 반죽이 부드럽고 탄력 있고 다루기 쉬워질 때까지 조금 치대세요.

11. 단계 11

    

    반죽을 6등분으로 나눕니다. 각 부분을 얇고 둥근 층으로 굴립니다.

12. 단계 12

    

    밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 크러스트를 놓습니다. 예열된 오븐에서 크러스트를 갈색이 될 때까지 약 5분간 굽습니다. 정확한 시간은 오븐에 따라 다릅니다. 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)를 읽으면 오븐의 작동 기능에 대해 알아볼 수 있습니다.

13. 단계 13

    

    케이크를 꺼내고 즉시 따뜻할 때 균일한 원을 잘라냅니다(접시 사용 가능). 같은 방법으로 모든 케이크를 굽습니다.

14. 단계 14

    

    케이크 조각을 조각으로 나누고 믹서기나 밀방망이를 사용하여 부스러기로 갈아주세요.

15. 단계 15

    

    부스러기는 케이크를 장식하는 데 사용됩니다.

16. 단계 16

    

    케이크 조립을 시작할 수 있습니다. 케이크에 크림을 바르고 쌓아 놓습니다.

17. 단계 17

    

    케이크의 윗면과 옆면에 크림을 바르고 케이크 부스러기 부스러기를 뿌립니다. 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 담가둔 후 서빙하세요. 차를 즐겨보세요!

레시피에 대한 의견

안젤라

07.10.2023

4.6

비슷한 케이크의 이 버전도 마음에 들었습니다. 정말 간단합니다.

카테리나

07.10.2023

4.9

매우 부드럽고 맛있는 케이크. 케이크의 지름을 조금 계산하지 않았고, 주어진 재료 수(케이크 6개) 각각 24cm에 대해 그리 크지 않은 케이크가 탄생했습니다! 하지만 아주 맛있어요!