GOST에 따른 케이크 동화

단계별 준비

요리 시간: 1 날

1. 단계 1

   

   3단 동화 케이크 만드는 법? 스펀지 케이크를 준비하려면 흰자와 노른자를 분리하세요. 흰자를 푹신하고 안정된 덩어리로 치십시오. 휘젓는 동안 비스킷에 필요한 설탕의 절반을 추가하십시오.

2. 단계 2

   

   별도로 남은 설탕과 함께 푹신한 흰색 덩어리와 설탕이 녹을 때까지 노른자를 치십시오.

3. 단계 3

   

   그런 다음 주걱으로 두 덩어리를 조심스럽게 섞습니다. 푹신함을 유지하려면 최대한 부드럽게하십시오. 그리고 체쳐둔 밀가루를 2~3번에 나눠서 조심스럽게 섞어주세요. 반죽은 부드럽고 균질해야합니다. 적당한 크기의 베이킹 시트에 반죽을 펴주세요. 반죽을 180도로 예열된 오븐에 넣고 15~20분간 굽습니다.

4. 단계 4

   

   완성된 비스킷을 식힌 후 휴식을 취하세요. 그런 다음 측면의 거친 가장자리를 잘라냅니다. 그리고 비스킷 자체를 3겹으로 자릅니다. 케이크의 최종 코팅을 위해서는 스크랩이 필요합니다.

5. 단계 5

   

   크림을 준비하려면 우유, 설탕, 노른자를 섞으세요. 부드러워질 때까지 모든 것을 털로 섞습니다. 혼합물을 가열하고 계속 저으면서 끓입니다. 저으면서 혼합물을 몇 분 동안 요리합니다.

6. 단계 6

   

   연유와 비슷한 부드러운 노란색 덩어리를 얻어야 합니다. 혼합물을 식힙니다.

7. 단계 7

   

   버터가 부드러워질 때까지 실온에 보관하세요. 그런 다음 버터를 하얗고 푹신해질 때까지 치십시오. 그것에 코냑을 추가하십시오.

8. 단계 8

   

   그런 다음 우유-계란 혼합물을 조금씩 첨가하십시오. 모든 것을 치고 균질하고 부드러운 크림을 만드십시오.

9. 단계 9

   

   함침하려면 설탕 위에 뜨거운 물을 붓고 코냑을 넣으십시오. 설탕이 녹고 식을 때까지 저어줍니다.

10. 단계 10

    

    스펀지 케이크를 시럽에 담그고 크림을 바르세요.

11. 단계 11

    

    케이크를 조립하세요.

12. 단계 12

    

    남은 크림을 두 부분으로 나눕니다. 그중 하나에 코코아를 넣고 잘 섞어 초코크림을 만들어주세요. 나머지 부분은 장식용으로 남겨두고 필요한 색상의 염료로 칠합니다.

13. 단계 13

    

    블렌더를 사용하여 비스킷 조각을 부스러기로 갈아주세요.

14. 단계 14

    

    케이크의 윗면과 옆면을 초콜릿 크림으로 덮으세요. 비스킷 부스러기를 케이크 측면에 뿌리고 케이크 윗부분은 열어 둡니다.

15. 단계 15

    

    케이크 윗부분을 컬러 크림으로 장식하세요. 케이크가 흠뻑 젖어 굳을 때까지 몇 시간 동안 냉장고에 넣어두세요. 차를 즐겨보세요!

레시피에 대한 의견

NOTKA56

17.11.2023

4.7

훌륭하고 아름다운 케이크, 제가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 저자에게 감사드립니다! 그리고 제가 가장 좋아하는 스펀지 케이크는 유명한 사워 크림인데 슬로우 쿠커에서 쉽게 구울 수 있습니다.

피르코 리타

17.11.2023

4.6

Julia, "유령에 따른 동화" 케이크 레시피를 알려주셔서 감사합니다. 나는 어린 시절 상점에서 그런 크림색 꽃으로 장식된 케이크를 팔았던 것을 기억했습니다.