항아리에 사탕무를 넣은 양배추

단계별 준비

요리 시간: 45 분

1. 단계 1

   

   겨울 동안 양배추와 사탕무에 소금을 뿌리는 방법은 무엇입니까? 모든 재료를 준비하십시오. 사탕무를 조금 미리 준비하십시오. 늦은 품종의 양배추를 사용하면 더 바삭하고 밀도가 높습니다.

2. 단계 2

   

   비트를 잘 씻으십시오. 가급적이면 솔이나 딱딱한 스폰지를 사용하여 남은 흙을 제거하십시오. 뿌리채소 위에 찬물을 붓고 센 불에 올려주세요. 끓인 후 불을 줄이고 비트가 부드러워질 때까지 요리합니다. 조리 시간은 주로 크기에 따라 다르며 일반적으로 40~60분이면 충분합니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   병과 뚜껑을 철저히 씻고 편리한 방법으로 소독하세요. 이는 오븐, 전자레인지 또는 수조에서 할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   마늘을 껍질을 벗기고 헹구십시오.

5. 단계 5

   

   양배추의 바깥쪽 질긴 잎을 제거하세요.

6. 단계 6

   

   양배추를 약 3-4cm 크기의 작은 조각으로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   큰 마늘 정향을 세로로 두 개 이상의 조각으로 자릅니다. 아주 작은 치아는 그대로 두십시오.

8. 단계 8

   

   삶은 사탕무를 식히고 껍질을 벗기고 중간 두께로 자릅니다.

9. 단계 9

   

   항아리 바닥에 양배추를 놓은 다음 사탕무와 마늘을 놓습니다. 항아리가 가득 찰 때까지 레이어를 반복합니다.

10. 단계 10

    

    이런 식으로 전체 용기를 채우십시오.

11. 단계 11

    

    매리 네이드를 준비하십시오. 냄비에 물, 식물성 기름을 붓고 소금, 설탕, 월계수 잎, 후추 열매를 추가합니다. 불을 피우고 끓여서 식초를 부은 다음 즉시 불에서 팬을 제거하십시오.

12. 단계 12

    

    끓는 매리 네이드를 항아리의 맨 위에 붓습니다. 항아리의 내용물이 약간 늘어날 수 있지만 시간이 지남에 따라 양배추의 양이 줄어들고 모든 것이 맞을 것입니다.

13. 단계 13

    

    넓은 팬 바닥에 수건이나 냅킨을 깔고, 양배추 항아리를 넣은 뒤 따뜻한 물을 옷걸이까지 채워주세요. 항아리를 뚜껑으로 덮고 센 불에 올려 놓습니다. 끓인 후 불을 줄이고 작업물을 약 10~15분간 소독합니다.

14. 단계 14

    

    팬에서 병을 조심스럽게 꺼내고 뚜껑을 닫습니다. 양배추를 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 두십시오. 공작물을 서늘한 곳에 보관하십시오.

레시피에 대한 의견

베실레

19.12.2023

4.9

성공적인 요리법을 위해 나는 당근을 추가하여 겨울 동안 사탕무를 곁들인 비슷한 버전의 양배추를 알고 있습니다.

엘레노4카

19.12.2023

4.6

나는 겨울 동안 양배추와 사탕무를 항아리에 준비했습니다. 보다 정확하게는 한 병에))). 나는 사탕무를 미리 삶았습니다. 사탕무, 양배추, 마늘을 무작위로 사용하여 병을 채웠습니다. 하지만 나는 지정된 비율에 따라 매리 네이드를 엄격하게 만들었습니다. 리터 항아리에 거의 400ml의 매리 네이드가 필요했습니다. 냄비에 물을 끓인 후 15분 후에 배추항아리를 소독했어요. 결과는 밝고 식욕을 돋우는 루비 샐러드였습니다. 나는 그것이 맛있을 것이라는 데 의심의 여지가 없습니다))). 레시피 주셔서 감사합니다, Zhemchuzhina!

타티아나

19.12.2023

4.7

감사히 받아들이겠습니다.)))