버터와 식물성 기름을 반죽하여 만든 버터 빵

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 40 분

1. 단계 1

   

   버터와 식물성 기름으로 반죽으로 빵을 만드는 방법은 무엇입니까? 우유가 따뜻해질 때까지 데워주세요. 효모, 소금, 설탕, 바닐린, 계란을 추가합니다. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 계란을 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다. 젓다. 야채와 녹인 버터를 붓습니다. 버터를 녹이는 방법? 레시피 마지막 부분에 자세한 설명이 나와 있습니다.

2. 단계 2

   

   모든 것을 다시 섞으세요. 밀가루를 그릇에 직접 체로 치십시오. 산소로 포화시키려면 이렇게 하는 것이 중요합니다. 그러면 구운 식품은 통풍이 잘되고 베이킹 중에 잘 올라갑니다.

3. 단계 3

   

   점차적으로 추가하고 인내심을 가지고 반죽을 반죽하십시오. 매우 유연해져야 하지만 손에 끈적거리지는 않아야 합니다. 반죽하는 데 약 15 분이 걸립니다. 그릇에 담고 밀가루를 뿌린다. 그리고 수건으로 덮어주세요. 반죽이 담긴 그릇을 따뜻한 곳에 놓고 1시간 30분 동안 발효시킵니다. 따뜻해지면 반죽의 크기가 두 배로 커져야 합니다.

4. 단계 4

   

   밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 펴십시오. 롤러에 넣으십시오.

5. 단계 5

   

   그런 다음 이 롤러를 같은 무게의 조각으로 나눕니다.

6. 단계 6

   

   빵을 만드는 방법? 일반 공으로 굴릴 수 있습니다. 비전통적인 모양의 빵을 원할 경우 롤빵을 펴서 봉투에 여러 번 접습니다. 그런 다음 반죽을 세로 방향으로 감싸서 이 멋진 조각을 말아주세요.

7. 단계 7

   

   이 조각들을 15분 동안 다시 부풀려 기름칠 베이킹 시트로 옮깁니다. 오븐을 180°C로 켜세요.

8. 단계 8

   

   페이스트리 브러시를 사용하여 노른자 하나와 물을 섞어 빵 표면을 닦습니다. 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣습니다.

9. 단계 9

   

   황금빛 갈색이 될 때까지 빵을 15-20분 동안 굽습니다.