콩과 닭고기를 곁들인 보르시

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   필요한 제품을 준비하세요.

2. 단계 2

   

   고기 요리-사골 국물: 고기를 헹구고 찬물과 함께 팬에 넣습니다 / 치킨 필레 제외 /. 양파 1/2개, 당근 1/4개, 마늘 1쪽, 딜, 파슬리를 추가합니다.

3. 단계 3

   

   끓여서 거품을 걷어내고 불을 최소한으로 줄인 다음 소금을 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 요리합니다(약 1시간).

4. 단계 4

   

   콩을 헹구고 소쿠리에 물기를 빼십시오. 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. 양파-잘게, 마늘-아주 작은 입방체. 양배추와 피망을 스트립으로 만듭니다. 나는 한국산 당근 강판에 사탕무와 당근을 갈아서 칼로 잘게자를 수도 있습니다.

5. 단계 5

   

   국물이 요리되는 동안 튀김을 준비합니다. 양파를 뜨거운 기름에 투명해질 때까지 또는 조금 더 오래 볶습니다.

6. 단계 6

   

   당근을 추가합니다.

7. 단계 7

   

   비트 뿌리, 1 작은 술. 설탕, 소금을 넣으세요. 원하는 경우, 사탕무의 강렬한 색상을 보존하기 위해 식초 1/2티스푼(6% - 9%)을 추가할 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   토마토 페이스트를 넣고 저어주고 볶습니다. /하지만 국물에 페이스트를 희석한 다음 추가할 수 있습니다. 첫 번째 옵션이 더 맛있는 것 같아요/.

9. 단계 9

   

   야채가 뚜껑 아래에서 끓을 수 있도록 약간의 국물을 추가합니다. /1 - 2분/ 약한 불에서. 그런 다음 스토브에서 꺼내십시오. 튀김이 준비되었습니다.

10. 단계 10

    

    거의 익은 국물에 치킨 필레를 추가합니다 (매우 빨리 익기 때문에 미리 추가 할 필요가 없습니다).

11. 단계 11

    

    감자를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

12. 단계 12

    

    육수에서 고기를 모두 꺼내어 식혀주세요. 그런 다음 뼈에서 분리하여 작은 조각으로 자릅니다. 뼈를 씹는 걸 좋아하시는 분들을 위해 생크에 고기를 조금 남겨두셔도 좋습니다.

13. 단계 13

    

    국물을 끓이고 감자를 넣으십시오. 다시 끓으면 거품을 걷어내고 중불에서 반쯤 익을 때까지 끓인다.

14. 단계 14

    

    포크로 감자를 맛보세요. 부드러우면 튀김을 추가하세요.

15. 단계 15

    

    끓으면 피망을 넣고 양배추를 넣어주세요.

16. 단계 16

    

    다진 고기를 돌려주세요. 소금 맛 - 필요한 경우 추가하십시오.

17. 단계 17

    

    준비한 원두를 올려주세요.

18. 단계 18

    

    완전히 익기 3~5분 전 / 저는 보통 감자의 맛을 봅니다 / 월계수 잎, 마늘, 허브를 추가합니다. 스토브를 끄고 (전기 스토브가 있습니다) 뚜껑 아래에서 보르시를 20-30 분 동안 끓이십시오.

19. 단계 19

    

    사워 크림, 마늘 도넛과 함께 제공하면 맛있을 것입니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나니키

03.09.2023

4.8

보르시는 훌륭했습니다! 특히 뇌뼈가 매력적이에요!

파란 눈

03.09.2023

4.5

고마워요 나니키! 저희도 이 레시피를 좋아해서 자주 만들어 먹는데요.