豆と鶏肉のボルシチ
ステップバイステップの準備
ステップ 1
必要な製品を準備します。
ステップ 2
肉を調理する - 骨スープ: 肉を洗い、冷水の入った鍋に入れます/鶏ささみを除く/。玉ねぎ1/2個、ニンジン1/4個、ニンニク1片、ディル、パセリを加えます。
ステップ 3
沸騰させ、泡を取り除き、火を最小限に抑え、塩を加え、肉に完全に火が通るまで(約1時間)煮ます。
ステップ 4
豆を洗い、ザルに入れて水気を切ります。野菜の皮をむき、切ります:タマネギ - 細かい、ニンニク - 非常に小さな立方体。キャベツとピーマンは千切りにする。私はビーツとニンジンを韓国人参おろし器ですりおろしますが、ナイフで細切りにしてもいいでしょう。
ステップ 5
スープを調理している間に、揚げ物の準備をします。 玉ねぎを熱した油で透明になるまで、または少し長めに炒めます。
ステップ 6
ニンジンを加えます。
ステップ 7
ビーツ、小さじ1砂糖、塩を加えます。必要に応じて、6% ~ 9% の酢を小さじ 1/2 加えて、ビーツの濃い色を保つことができます。
ステップ 8
トマトペーストを加えてかき混ぜ、炒めます。/ただし、ペーストをスープで薄めてから加えても構いません。最初の方法の方がおいしいと思います/。
ステップ 9
少量のスープを加えて、野菜が蓋の下で/1〜2分/弱火で煮るようにします。それからストーブから取り出します - 揚げ物の準備は完了です。
ステップ 10
ほぼ調理済みのスープに鶏のフィレ肉を加えます(すぐに火が通るので、事前に加える必要はありません)。
ステップ 11
ジャガイモの皮をむき、中程度の立方体に切ります。
ステップ 12
肉をすべて/すべてスープから取り出し、冷まします。次に骨から切り離し、細かく切ります。骨を噛みたい人は、すね部分に肉を少し残しておいても大丈夫です。
ステップ 13
スープを沸騰させてジャガイモを加えます。再び沸騰したら泡を取り除き、中火で半分火が通るまで煮ます。
ステップ 14
ジャガイモをフォークで味見します。柔らかい場合は揚げ物を加えます。
ステップ 15
沸騰したらピーマン、キャベツの順に加えます。
ステップ 16
切った肉を戻します。塩を味見して、必要に応じて加えます。
ステップ 17
準備した豆を投入します。
ステップ 18
完全に調理される 3 ~ 5 分前 / 私は通常、ジャガイモの味見をします / 月桂樹の葉、ニンニク、ハーブを加えます。コンロ(私は電気コンロです)の火を切り、蓋の下でボルシチを20〜30分間醸造させます。
ステップ 19
サワークリームやガーリックドーナツを添えると美味しくなります。食欲旺盛!
レシピへのコメント
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