소금에 절인 양배추로 만든 폴란드 전통 Bigos (Bigus)

단계별 준비

요리 시간: 4 시간

1. 단계 1

   

   소금에 절인 양배추로 Bigos Polish를 만드는 방법은 무엇입니까? Bigus라고도 불리는 Bigos는 폴란드어로 만들어질 예정입니다. 모든 재료를 계량하세요. 취향에 맞게 소시지와 프랑크푸르트 소시지를 선택하세요.

2. 단계 2

   

   키가 크고 벽이 두꺼운 팬에 사우어크라우트를 넣고 물 300ml를 부어주세요. 약한 불로 1시간 동안 끓입니다.

3. 단계 3

   

   돼지 고기를 씻고 말리고 큰 입방체로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   프라이팬에 고기를 발연점이 높은 식물성 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

5. 단계 5

   

   흰 양배추를 칼이나 특수 강판 분쇄기를 사용하여 잘게 자릅니다.

6. 단계 6

   

   소금에 절인 양배추와 함께 팬에 추가하십시오. 젓다. 남은 물을 붓습니다. 뚜껑을 덮고 30분 더 끓입니다.

7. 단계 7

   

   소시지와 훈제 고기를 작은 조각으로 자릅니다.

8. 단계 8

   

   양배추에 훈제 고기와 튀긴 돼지 고기를 추가합니다.

9. 단계 9

   

   베이 잎, 고수풀, 갈은 후추를 추가합니다. 와인을 부어주세요.

10. 단계 10

    

    모든 것을 철저히 섞고 뚜껑 아래에서 2 시간 더 끓입니다. 마지막에 필요한 경우 소금을 추가하십시오.

레시피에 대한 의견

알렉사

05.11.2023

4.6

화려한 요리! 나는 기쁘다! 그리고 또 하나의 비구스 레시피.

콰시푸파

05.11.2023

4.8

나는 와인과 함께 고기로 양배추 조림을 요리 한 적이 없으며 그것이 요리에 어떻게 메모를 추가하는지 상상할 수 있습니다.) 저는 이 레시피를 전혀 몰랐는데 꼭 시도해보겠습니다. 아마도 와인은 여기처럼 육류 제품과 함께 할 때만 적합할까요?

레이첼

05.11.2023

4.5

오래전 소금에 절인 양배추로 전통적으로 폴란드어로 비고스(Bigus)를 만들어 먹었는데 레시피가 없어졌습니다. 그리고, 와, 여기 여러분이 즐겨찾는 사이트에 있습니다! 마치 폴란드에 가본 것 같은, 정말 맛있네요. 아무데도 가지 않도록 레시피를 다시 썼습니다. 매우 감사합니다!