오븐에 쇠고기 간 캐서롤

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   간 캐서롤 만드는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 신선한 간을 선택하는 것이 매우 중요합니다. 색상은 어두워지지 않고 부르고뉴 브라운이어야합니다. 베이지 색이나 주황색 얼룩이 보이면 간이 여러 번 얼었다가 해동되었음을 의미합니다. 간은 탄력이 있어야 합니다. 냉동 간을 사용할 수도 있습니다. 이 경우 먼저 냉장고에서 해동해야 합니다.

2. 단계 2

   

   쇠고기 간을 헹구고 말리고 모든 필름과 덕트를 제거하십시오. 작은 조각으로 자르십시오.

3. 단계 3

   

   우유 100ml를 간에 붓고 15~20분간 방치합니다. 그런 다음 우유를 빼고 물이 맑아질 때까지 간을 헹굽니다. 일반 물로 간을 채울 수 있지만 우유가 더 좋습니다. 그러면 간은 더 섬세한 크림 맛을 갖게됩니다.

4. 단계 4

   

   양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파를 작은 입방체 또는 반원형으로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   굵은 강판에 당근을 갈아주세요.

6. 단계 6

   

   프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파와 당근을 중간 불로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

7. 단계 7

   

   믹서기 그릇에 쇠고기 간과 튀긴 야채를 넣습니다.

8. 단계 8

   

   부드러워질 때까지 블렌더로 모든 것을 철저히 치십시오.

9. 단계 9

   

   다진 고기에 계란, 파프리카, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.

10. 단계 10

    

    남은 우유 50ml를 간에 붓고 다시 섞습니다.

11. 단계 11

    

    간 반죽은 팬케이크처럼 너무 두꺼워서는 안됩니다. 반죽이 묽어지면 1큰술을 더 추가할 수 있습니다. 엘. 밀가루. 너무 걸쭉한 경우(가능성이 낮음) 우유를 더 넣어 희석하세요.

12. 단계 12

    

    베이킹 접시에 버터를 바릅니다. 간 혼합물을 붓고 부드럽게 만듭니다. 캐서롤을 180°C로 예열된 오븐에 넣고 30-35분간 굽습니다. 이쑤시개로 익었는지 확인하세요. 완전히 말라야 합니다. 캐서롤을 건조시키지 않는 것이 중요합니다. 표면에 균열이 나타나면 캐서롤이 준비되었거나 거의 준비되었음을 의미합니다.

13. 단계 13

    

    완성된 캐서롤을 접시에 놓고 부분적으로 잘라서 제공합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

@rishk@

22.12.2023

5

나는 쌀을 곁들인 간 캐서롤 요리법을 알고 있습니다. 맛있어요!

코라손

22.12.2023

4.8

나는 오븐에 담긴 쇠고기 간 캐서롤에 관심이 많았습니다. 저는 이것을 한 번도 요리해 본 적이 없어서 새로운 것을 시도해 보기로 했습니다. 나는 돼지 간만 가지고 있었지만 그게 나를 멈추지 않았고 그 과정을 맡았습니다. 새로운 제품이라 레시피대로 정확하게 준비했어요. 간은 우유에 담가졌습니다. 튀긴 양파와 당근. 나는 믹서기에서 간과 야채를 섞었습니다 (매우 편리함). 계란, 우유, 밀가루, 소금, 후추, 파프리카를 추가했습니다. 반죽이 팬케이크처럼 두꺼워졌습니다. 직경 20cm의 틀에 붓고 오븐에서 정확히 35분 동안 굽습니다. 내 간 캐서롤이 완벽하게 구워졌습니다. 혹시라도 작가의 조언에 따라 이쑤시개로 준비 상태를 확인했습니다. 매우 간단하다는 것이 밝혀졌지만 얼마나 맛있습니까! 간 캐서롤은 조밀하고 육즙이 많고 향긋하며 매우 맛있습니다. 나는 저녁 식사로 삶은 감자와 함께 간 캐서롤을 제공했습니다. 이건 뭔가! 캐서롤에는 튀긴 양파와 당근이 들어있어 맛이 좋습니다. 향신료는 간과 완벽하게 조화를 이룹니다. 이 레시피에서 엄청나게 맛있고 부드러운 간 캐서롤이 나왔습니다! 명절 식탁으로도 요리할 수 있어요) 꼭 드셔보시길 추천드려요! 저자에게 많은 감사를 드립니다)))

콘타티

22.12.2023

4.7

캐서롤은 매우 부드러워졌지만 완전히 익을 때까지 굽는 데 약 70 분이 걸렸습니다. 다음번에는 간을 0.5킬로그램 정도 가져가면... 더 빨리 익을 거예요. 이게 내 전기오븐의 특징인지도 모르지만... 아이는 사랑스러운 영혼을 위해 그것을 아주 맛있게 먹었다. 그래서 아이들이 간을 별로 안 좋아하거나 전통적인 버전에 질린 분들에게도 추천합니다

타티아나

22.12.2023

4.7

맛있는! 감사합니다!