치즈 캡 아래 구운 치킨 롤

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   구운 롤 만드는 법? 롤용 밥을 준비합니다. 스시와 롤에는 둥근 쌀이나 특수 쌀을 사용하십시오. 이러한 유형의 쌀에는 필요한 글루텐이 포함되어 있기 때문입니다. 다른 쌀을 사용하면 롤이 부서질 가능성이 높습니다. 쌀을 용기에 붓고 맑은 물이 나올 때까지 4번 헹굽니다. 다음으로 냄비에 쌀을 넣고 물을 1:1 비율로 부어주세요. 팬을 뚜껑으로 덮고 불 위에 올려 놓습니다.

2. 단계 2

   

   물을 끓입니다(요리가 진행되는 동안 뚜껑을 열지 마십시오). 물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 15분 동안 쌀을 계속 끓입니다. 이 기간 동안 모든 액체가 증발합니다. 그런 다음 불을 끄고 뚜껑 아래에 밥을 10분 더 끓입니다. 이렇게 하면 쌀이 원하는 농도에 도달할 수 있습니다. 완성된 쌀의 양은 두 배로 늘어납니다.

3. 단계 3

   

   이제 별도의 냄비에 쌀 식초, 설탕, 소금을 섞습니다. 냄비를 약한 불에 놓고 냄비의 내용물을 끓이지 않고 식초에 설탕과 소금을 녹입니다.

4. 단계 4

   

   나무 용기를 가져다가 젖은 종이 타월로 닦아주세요. 이는 쌀이 용기 자체에 달라붙지 않도록 하기 위한 것입니다. 이 용기에 밥을 담아주세요. 준비된 식초 혼합물을 나무 숟가락에 점차적으로 부은 다음 숟가락에서 이 혼합물을 쌀 전체에 얇은 흐름으로 조심스럽게 붓습니다. 나무 주걱을 사용하여 쌀을 드레싱에 넣고 가볍게 섞습니다. 그런 다음 젖은 수건으로 그릇을 덮어 밥을 완전히 식혀주세요.

5. 단계 5

   

   롤을 만들기 위한 대나무 매트를 접착 필름으로 감쌉니다. 이는 높은 수준의 위생을 보장하며 작업하기 편리하고 아무것도 달라붙지 않으며 매트가 깨끗하게 유지되도록 수행됩니다. 또한, 클링필름을 사용하는 것은 대나무매트의 수명을 연장할 수 있는 기회이기도 합니다. 쌀 막대와 충전물 사이에 끼지 않도록 보호하고 매트를 덜 자주 적시도록 해줍니다.

6. 단계 6

   

   작은 그릇에 쌀밥과 물을 1:3 비율로 부어주세요. 이 용액에 손을 적시면 쌀 작업이 편안해집니다. 롤을 절단할 때 칼도 이 용액에 적시십시오. 김 한 장을 가져다가 반짝이는 면이 아래로 향하게 하여 매트 위에 놓습니다. 김 위에 밥을 놓고 시트의 2/3가 남도록 시트 표면을 매끄럽게 만듭니다.

7. 단계 7

   

   긴 조각으로 자른 중간 크기의 닭고기를 식물성 기름에 볶습니다. 가운데에 밥을 채우고, 가운데에 치즈를, 옆면에 닭고기와 시금치 잎을 얹습니다.

8. 단계 8

   

   충전물을 잡고 롤을 부드럽게 굴리기 시작합니다. 동시에, 롤을 잘 고정하기 위해 김의 비어 있는 부분과 쌀이 없는 부분을 물에 적십니다. 말아 놓은 롤을 매트 가장자리에 놓고 롤의 측면을 밀어 넣습니다. 반대편에서도 이렇게 하세요. 결과적으로 균일한 둥근 롤을 얻게 됩니다.

9. 단계 9

   

   날카로운 칼을 사용하여 롤을 동일한 크기로 8조각으로 자릅니다. 호일이 늘어선 베이킹 시트에 채워진 롤을 얇게 썬 것입니다.

10. 단계 10

    

    롤의 "캡"용 혼합물을 준비하십시오. 표고버섯을 잘게 썰어 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 살짝 볶아줍니다. 치즈가 부스러기로 변할 때까지 갈아주세요. 그릇이나 다른 용기에 마요네즈, 치즈, 버섯을 섞습니다. 티스푼을 사용하여 롤용 "캡"을 배치하고 형성합니다.

11. 단계 11

    

    롤을 오븐의 "그릴" 설정에 놓고 아름답게 구운 뚜껑이 나올 때까지 5분간 굽습니다. 오븐에 따라 정확한 시간을 결정하십시오.

12. 단계 12

    

    완성된 롤을 오븐에서 꺼내 접시에 담습니다.

13. 단계 13

    

    간장, 와사비, 생강을 곁들여 보세요.