쇠고기 피클과 타타르 감자를 곁들인 아즈

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   타타르 스타일의 쇠고기 피클과 감자로 기본 요리법을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 저는 쇠고기를 사용했는데 양고기나 말고기도 괜찮을 것 같아요. 절인 오이를 통에 담아 먹는 것이 좋습니다. 전 작은 오이만 있어서 그걸 사용했어요.

2. 단계 2

   

   고기를 씻고 종이 타월로 완전히 말리십시오. 일반 굴라쉬처럼 큐브로 자릅니다. 고기는 튀길 때 부드러움을 유지하기 위해 결 방향으로 잘립니다.

3. 단계 3

   

   프라이팬에 식물성 기름을 데우고 다진 고기를 넣습니다.

4. 단계 4

   

   고기를 안에 육즙을 밀봉하는 것처럼 센 불로 볶아서 부드러운 상태를 유지하세요. 고기의 모든 면이 갈색이 될 때까지 세게 저어줍니다.

5. 단계 5

   

   양파를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 양파를 썰 때 눈이 따끔거리는 것을 방지하려면 찬물에 양파와 칼을 씻어주세요.

6. 단계 6

   

   고기에 양파를 넣고 저어주고 계속 볶습니다.

7. 단계 7

   

   당근을 껍질을 벗기고 씻어서 굵은 강판에 갈아줍니다. 고기와 양파에 당근을 넣고 저어주고 계속 볶습니다.

8. 단계 8

   

   토마토를 씻고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 오이를 얇은 조각으로 자릅니다.

9. 단계 9

   

   다진 오이와 토마토를 고기에 넣고 저어줍니다.

10. 단계 10

    

    토마토 페이스트, 소금 및 건조 향신료를 첨가하십시오. 오이는 소금에 절여서 끓일 때 소금이 조금 나오므로 먼저 소금을 조금 넣고 마지막에 맛을 본 후 필요하면 소금을 더 추가하는 것이 좋습니다.

11. 단계 11

    

    고기와 야채가 완전히 잠길 때까지 뜨거운 물을 붓고 한 시간 동안 끓입니다. 고기가 오래되고 질기면 시간을 늘려야 합니다.

12. 단계 12

    

    마지막에 베이 잎 두 개를 바닥에 놓습니다. 이제 필요한 경우 소금과 향신료를 더 추가할 수 있습니다. 팬에 뚜껑을 덮고 불을 ​​끕니다. 고기를 잠시 놓아두세요.

13. 단계 13

    

    감자를 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 종이 타월로 말려서 말릴 수도 있습니다. 이렇게 하면 감자가 더 잘 튀겨지는 데 도움이 됩니다.

14. 단계 14

    

    프라이팬에 식물성 기름을 데우고 감자를 넣습니다.

15. 단계 15

    

    가끔 저어주면서 황금빛 갈색이 될 때까지 감자를 볶습니다.

16. 단계 16

    

    완전히 익은 감자를 베이스에 넣고 섞습니다. 서빙 할 때 다진 허브를 접시에 뿌릴 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

아말리아엄마

14.12.2023

4.8

요리는 맛있어 보이고 맛도 훌륭해요! 그러나 돼지고기는 기본이 훌륭합니다.

달콤한 카챠

14.12.2023

4.8

Azu는 어린 시절의 양배추 스튜 맛을 연상시키는 매우 맛있는 것으로 나타났습니다. 저는 양상추 1개를 추가했어요. 감자에는 정말 흥미 롭습니다. 둘째날에는 물을 조금 넣고 끓이다가 쿠스쿠스를 넣어 아즈를 다 덮고 뚜껑을 닫고 3분 뒤에 먹었습니다. 쿠스쿠스는 맛이 다릅니다. 그래서 2인분 대신 4인분이 되었습니다.

타티아나

14.12.2023

4.8

훌륭한 요리법입니다. 우리 가족이 좋아했습니다. 자세히 설명되어 있습니다. 젊은 주부가 확실히 할 수 있습니다!

아나스타샤

14.12.2023

4.8

마법 같은 일이 일어났습니다. 프라이팬이 아닌 슬로우 쿠커에 넣고 감자를 넣어서 끓였습니다. 조합이 폭탄💣 그리고 요리도 정말 쉬워요) 감사합니다 ☺️

안드레이 물건과 물건

14.12.2023

4.6

오늘 만들어봤는데 정말 맛있더라구요. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!