레몬을 곁들인 사과 잼 조각

단계별 준비

요리 시간: 6 시간 30 분

1. 단계 1

   

   사과가 눅눅해지지 않도록 레몬 조각으로 사과 잼을 요리하는 방법은 무엇입니까? 사과 1kg, 레몬 1개, 설탕 600g(매우 단 것을 좋아하지 않는 경우)에서 1kg(더 단 것을 원하는 경우), 물 2잔이 필요합니다.

2. 단계 2

   

   단단한 가을 품종의 사과를 선택하십시오. 그렇지 않으면 부드러워지고 조각으로 잼이 아닌 잼이 생길 것입니다. 완성된 잼의 각 사과 조각은 전체가 되어야 하며 부서지지 않아야 합니다. 사과를 씻고 껍질을 벗기십시오. 코어를 제거하고 얇은 조각(슬라브)으로 자릅니다. 무게를 달아보세요. 내 순중량은 1000g입니다.

3. 단계 3

   

   이제 시럽 요리를 시작하겠습니다. 이것이 적절한 조각 잼의 비결입니다. 냄비에 물 두 잔을 붓고 필요한 양의 설탕을 넣으십시오. 750g이면 충분했어요. 꽤 달콤했지만 클로킹되지는 않았습니다. 어떤 종류의 사과를 사용하는지도 중요합니다. 신맛이 나는 사과에는 더 많은 설탕이 필요합니다.

4. 단계 4

   

   팬을 약한 불에 올리고 설탕이 녹을 때까지 요리하세요. 설탕이 팬 바닥까지 타지 않도록 계속 저어주세요.

5. 단계 5

   

   생성된 뜨거운 시럽을 사과 위에 붓습니다. 30분 동안 시럽에 담가 두세요.

6. 단계 6

   

   그런 다음 팬을 불에 태우고 잼 요리를 시작하십시오. 먼저 끓인 다음 불을 줄이고 잼을 20분간 조리합니다. 거품이 생기면 숟가락으로 걷어내주세요. 나는 하나도 가지고 있지 않았습니다. 잼을 2시간 동안 식힌 후 다시 20분 동안 끓입니다.

7. 단계 7

   

   그런 다음 2~3시간 동안 다시 걸림을 식힙니다. 레몬을 씻어서 씨를 모두 제거하고 잘게 썬다. 잼에 레몬을 추가하세요. 약한 불에서 레몬과 함께 20~30분간 조리합니다.

8. 단계 8

   

   사과 조각이 눈앞에서 투명하고 호박색으로 변할 것입니다. 그리고 잼을 잠시 놓아두면 레몬이 사과 색깔과 어울리며 투명해집니다. 사과 조각과 레몬으로 만든 가장 맛있는 "앰버"잼이 완성되었습니다.

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

26.11.2023

4.7

나는 다양한 품종의 손상된 사과를 축적했습니다. 나는 그것들을 손질하고 레몬과 함께 사과잼을 만들기로 결정했습니다. 사과 껍질을 벗기지 않았습니다. 이렇게 하면 조각이 더 잘 보존됩니다. 1.5kg이 나와서 사이트 계산기로 필요한 다른 재료의 양을 계산했어요. 따로 시럽을 끓여서 사과를 부었습니다. 약 한 시간 후에 모든 조각이 시럽으로 포화되어 익사했습니다. 이후 요리 후에 사과가 투명해지기 시작했습니다. 그리고 마침내 잼을 아름다운 호박색으로 요리했어요! 사과 조각이 투명해지고 그대로 유지되었습니다! 레몬 덕분에 특유의 신맛과 기분 좋은 향으로 맛이 더욱 흥미로워졌습니다. 내 시럽은 꽤 두꺼운 것으로 판명되었지만 요리 시간에 따라 다릅니다. 이 수량의 제품에서 반 리터짜리 병 3개를 얻었습니다.

베실레

26.11.2023

4.7

레몬을 곁들인 얇게 썬 사과 잼은 평소보다 더 맛있습니다. 우수한 결과를 얻으려면 사과가 단단하고 신맛이 나며 육즙이 많은 사과를 선택합니다. 잼에 들어있는 사과 조각은 반투명해지고 '마멀레이드처럼' 변했으며, 감귤 향이 맛을 향상시키고 풍부하게 해줍니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!