절인 버섯 샐러드 - 33 요리 레시피

절인 버섯은 샐러드 등을 만드는 데 가장 훌륭하고 성공적인 재료 중 하나입니다. 대부분의 주부들은 샴 피뇽이나 꿀 버섯을 사용합니다 (거의 항상 통조림 형태로 판매되기 때문입니다). 집에서 만든 매리네이드를 먹으면 우유 버섯, boletus, 사프란 밀크 캡, 살구 버섯, 버터 버섯 등 모든 버섯으로 샐러드를 만들 수 있습니다.

사용하기 전에 버섯의 액체를 빼내고 버섯 자체를 소쿠리에 넣어 여분의 유리를 모두 제거해야합니다. 그렇지 않으면 접시가 아주 빨리 떠오를 수 있습니다. 너무 큰 개체를 여러 부분으로 자르는 것이 좋지만 너무 작게 자르지 않는 것이 좋습니다. 크든 작든 접시의 질감은 맛의 문제입니다.

절인 버섯을 곁들인 수백 가지 샐러드 요리법 중에서 매일 매우 간단한 요리법과 더 복잡하고 정교하며 축제적인 요리법을 포함하여 다양한 변형을 찾을 수 있습니다. 샐러드는 유리 잔에 담긴 칵테일처럼 퍼프 또는 혼합 형태로, 부분적으로(각 부분은 별도로 준비됨) 또는 일반 샐러드 그릇에 준비됩니다.

샐러드의 절인 버섯은 모든 야채, 특히 감자와 당근과 같은 삶은 야채와 잘 어울립니다. 계란, 완두콩, 콩, 고기, 닭고기, 양파, 고추, 옥수수, 올리브, 허브, 양배추, 소시지, 햄, 크루통과 완벽하게 조화를 이룹니다. 그리고 Lesnaya/Mushroom Glade와 같은 가장 인기 있는 명절 샐러드에도 포함되어 있습니다.

크기에 따라 엄선된 버섯 통조림을 사용하면 샐러드를 장식하는 데에도 훌륭한 재료가 됩니다.

팁: 버섯, 특히 매리네이드에서 나온 버섯은 매우 미끄러워서 장식하기 어려운 재료입니다. 이 문제를 간단하고 쉽게 처리하여 아름다운 레이어드 샐러드를 만들 수 있습니다. 바닥이 반원형인 적당한 크기의 유리 접시를 가져다가 위에서부터 층을 이루세요. 그런 다음 얕은 접시를 사용하여 압축하고 냉장고에 몇 시간 동안 보관하십시오. 그런 다음 바닥 부분이 위로 오도록 조심스럽게 접시 위에 뒤집어 놓습니다.