オーブンで焼くターキーロール

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   七面鳥ロールをオーブンで焼く方法は？食べ物を準備してください。このレシピでは、鳥のどの部分の切り身でも適しています。胸肉のフィレステーキを使用しました。また、キノコを選択します - シャンピニオン、森のキノコ、私はヒラタケを持っています。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。玉ねぎを切るときに目の粘膜を刺激しないように、玉ねぎとナイフを冷水で洗います。スライスする前にレモンのスライスでまな板をこすると、玉ねぎの嫌な匂いがまな板に吸収されません。

3. ステップ 3

   

   濡れたスポンジでキノコの汚れを取り除きます。キノコが水分を多く吸収しないように、あまり濡らさないようにしてください。水っぽくなって美味しくなくなる可能性があります。キノコを薄切りにします。

4. ステップ 4

   

   フライパンを熱し、植物油を入れます。玉ねぎを加えて弱火で5分ほど炒めます。玉ねぎが透明になるはずです。時々かき混ぜてください。

5. ステップ 5

   

   キノコを鍋に入れます。それらの数が多すぎることを心配しないでください。熱処理中に、キノコの体積は大幅に減少します。

6. ステップ 6

   

   キノコをかき混ぜながら5分間炒めます。次に、塩とコショウを加えます。もう一度かき混ぜてさらに5分間炒めます。

7. ステップ 7

   

   フィレを洗い、ペーパータオルでよく乾かします。切り込みが完全に通らないように各ピースを切り、層に広げます。ハンマーで肉を叩きます。飛沫を防ぐためにラップで覆うことができます。フィレの両面に塩を振ります。

8. ステップ 8

   

   片面にサワークリームを刷毛で塗ります。

9. ステップ 9

   

   玉ねぎと一緒に炒めたキノコをその上に置きます。

10. ステップ 10

    

    フィレが落ちないように注意しながら、慎重にロール状に巻きます。

11. ステップ 11

    

    ロールをホイルで包み、焼いているときにジュースがこぼれないように側面に深い折り目を作ります。大きなサイズのフォイルを使って数回ターンしましたが、より信頼性が高くなります。他のフィレも同様に作りました。得られたロールを耐火性の型に置いた。大きなピースをロール状にした場合は、ベーキングシートの上に置きます。

12. ステップ 12

    

    ロールを200度に予熱したオーブンで約1時間焼きます。完成したロールを少し冷まします。崩れやすいので、熱いうちに切らないほうが便利です。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アセレク

30.07.2023

4.7

おいしいお祝いの七面鳥料理。しかし、平日は七面鳥の切り身をサワークリームソースで煮込むだけでもいいでしょう。

ファウスティナ

30.07.2023

5

私は手早く準備できておいしいものが大好きなので、このレシピは私の食生活の中で特別な位置を占めています）オーブンで焼いた七面鳥ロールはとても柔らかく、クリーミーな味わいになりました。レシピありがとうございます！