Рулет из индейки в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь рулет из индейки в духовке? Подготовьте продукты. Для этого рецепта подойдет филе любой части птицы, у меня стейки из филе грудки. Грибы также выбирайте любые — шампиньоны, лесные, у меня вешенки.

2. ШАГ 2

   

   Лук очистите и нарежьте полукольцами. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

3. ШАГ 3

   

   Грибы очистите от грязи мокрой губкой. Сильно их не мочите, чтобы грибы не впитали много влаги, они могут стать водянистыми и не вкусными. Нарежьте грибы на тонкие пластинки.

4. ШАГ 4

   

   Разогрейте сковороду, налейте на нее растительное масло. Положите лук и обжарьте его на небольшом огне около 5 минут. Лук должен стать прозрачным. Периодически помешивайте его.

5. ШАГ 5

   

   Выложите на сковороду грибы. Не пугайтесь, что их слишком много. При термообработке грибы сильно теряют в объеме.

6. ШАГ 6

   

   Жарьте грибы в течении 5 минут, перемешивая. Потом добавьте в них соль и перец. Опять перемешайте и жарьте еще 5 минут.

7. ШАГ 7

   

   Филе обмойте и хорошо высушите бумажным полотенцем. Надрежьте каждый кусок, делая разрез не до конца, и разверните в пласт. Отбейте мясо молотком. Можно покрыть кусок пищевой пленкой, чтобы не летели брызги. Посолите филе с обеих сторон.

8. ШАГ 8

   

   Смажьте кусок сметаной с одной стороны.

9. ШАГ 9

   

   Выложите сверху обжаренные с луком грибы.

10. ШАГ 10

    

    Аккуратно сверните филе в рулет, стараясь, чтобы начинка не вываливалась.

11. ШАГ 11

    

    Заверните рулет в кусок фольги, делая глубокие подвороты по бокам, чтобы сок при запекании не вылился. Я взяла фольгу большого размера, чтобы сделать несколько оборотов, так надежнее. Аналогичным образом я сделала и другие куски филе. Получившиеся рулеты положила в огнеупорную форму. Если у вас рулет из одного большого куска, то положите его на противень.

12. ШАГ 12

    

    Запекайте рулеты в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов около одного часа. Готовым рулетам даем немного остыть. Резать их удобнее не горячими, они могут развалиться. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Aselek

30.07.2023

4.7

Праздничное вкусное блюдо из индейки. А вот для будней филе индюшки можно просто потушить в сметанном соусе.

faustina

30.07.2023

5

Т.к. я люблю все, что быстро готовится и вкусно в результате, то этот рецепт занял особое место в моем рационе) Рулет из индейки в духовке получился очень нежный, со сливочным вкусом. Большое спасибо за рецепт!