鶏肉、エビ、カシューナッツが入ったタイ米

手順

調理時間: 35 分

1. ステップ 1

   

   鶏ささみを細かく刻みます。

2. ステップ 2

   

   ピーマン（私は黄色でした）を立方体に切ります。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎを立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   カシューナッツを弱火で5分間炒めます。

5. ステップ 5

   

   私はジャスミンライスを袋に3袋入れています。 600グラムは生ではなく既製のご飯であることに注意してください。ご飯の下に水を入れ、塩を少々加えます。

6. ステップ 6

   

   冷凍エビに熱湯を注ぎます。理想的には、エビを使用します。今回はありませんでした(。

7. ステップ 7

   

   炊き上がるまでご飯を炊きます。パッケージでは推奨調理時間は10〜15分と記載されていますが、私は10分調理しました。

8. ステップ 8

   

   ご飯を炊いている間にエビの皮をむきます。

9. ステップ 9

   

   出来上がったご飯をお皿に移して冷まします。

10. ステップ 10

    

    フライパンに植物油を注ぎ、唐辛子（私は乾燥したものを使用しました）とみじん切りのニンニクを5分間炒め、取り出します。

11. ステップ 11

    

    冷めたご飯をお皿に盛ります。

12. ステップ 12

    

    ニンニクとコショウを炒めた植物油を入れた熱したフライパンに鶏肉を入れ、かき混ぜながら強火で3〜5分間炒め、みじん切りのピーマンと玉ねぎを加え、さらに強火でかき混ぜながら5分間炒めます。

13. ステップ 13

    

    その間に、生姜（場合によっては薄黄色）をみじん切りにします。

14. ステップ 14

    

    鍋に生姜を加えて混ぜ、ナッツとエビを加えます。 30秒間かき混ぜて炒めます。

15. ステップ 15

    

    ご飯を加えます。

16. ステップ 16

    

    醤油を加えて混ぜ、蓋をして弱火で1～2分煮る。

17. ステップ 17

    

    みじん切りのネギとコリアンダーを振りかけます。