ナスとズッキーニの野菜煮込み

手順

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   ナスとズッキーニを使った野菜の煮込み方は？ナスの皮にはビタミンのほとんどが含まれているため、皮をむく必要はありません。現在では、特有の苦みを持たない品種のナスもあります。苦味を取り除くための浸漬やその他の行為は必要ありません。ナスを大きな立方体または短冊状に切ります。

2. ステップ 2

   

   ピーマンを洗い、2つの部分に切り、種のカプセルが付いたヘタを取り除き、果肉を細長く切ります。料理を美味しくするだけでなく、明るくカラフルに仕上げるためには、可能であればピーマンなどのさまざまな色の野菜を使用することをお勧めします。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、ナイフで立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   ニンジンを洗って皮をむきます。ニンジンが庭から採れたばかりで、若くてジューシーな場合は、硬いブラシでこすり、ニンジンを大きな部分、立方体、または細片に切ります。

5. ステップ 5

   

   トマトは洗ってヘタの付いているところを切り落とし、大きめに切ります。

6. ステップ 6

   

   また、若いズッキーニまたはズッキーニを立方体に切ります。ズッキーニがすでに熟している場合は、皮を剥いて芯と種を取り除きます。果肉を立方体に切ります。

7. ステップ 7

   

   底の厚いフライパンに植物油（オリーブオイルでも可）を入れて熱します。玉ねぎを油で透明になるまで炒めます。

8. ステップ 8

   

   残りの野菜を玉ねぎと一緒に鍋に加えます。時々ヘラでかき混ぜながら、野菜から汁が出てくるまで中火で5〜7分間炒めます。塩と黒コショウを加えて味を調えます。

9. ステップ 9

   

   鍋に水を入れてかき混ぜ、弱火にして野菜を20分ほど煮ます。料理に心地よい香りとわずかなスパイスを加えるために、ニンニクのみじん切りを追加できます。これはこの段階で行う必要があります。その後、蓋をせずに野菜を約7分間火の上に置き、余分な液体を蒸発させます。火を消します。料理の準備ができました。テーブルまでお出しいたします。食欲旺盛！

レシピへのコメント

リリー

30.11.2023

5

私はこのナス料理にジャガイモを加えるのが好きです。

コラソン

30.11.2023

4.5

夕食に軽い野菜料理を作ることにしました。 「ナスとズッキーニの野菜煮込み」というレシピが気に入りました。材料がすべて揃っていたので、簡単に美味しい料理が作れました。白ナスを使いました。野菜の皮をむき、レシピ通りに切りました。まず、玉ねぎを無臭の油で炒めます。他の野菜も全部入れて煮込みました。野菜からは汁がたくさん出てくるので、水は加えませんでした。加えた調味料は塩とコショウだけでした。完了するまで煮込みます。最後に著者オススメのニンニクを加えてみました。香りは素晴らしかったです。このニンニクの香りが、野菜の煮込みにスパイス、香り、味、辛みを加えました。家族全員で楽しめる素晴らしい野菜料理です。お肉なしでもボリュームたっぷりでとても美味しかったです。私たちはこの料理を本当に楽しみました。次回はスロークッカーでナスとズッキーニの煮物を作ってみたいと思います。お勧めします！著者に感謝します!