火にかけた大釜のスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   火の上の大釜でスープを調理するにはどうすればよいですか？レシピに示されているすべての製品を準備します。濃厚でおいしいスープを作るために、可能な限り骨付き肉と果肉を使用してください。

2. ステップ 2

   

   肉を洗い、ペーパータオルで乾かします。果肉を中程度の大きさに切ります。

3. ステップ 3

   

   ニンジンとタマネギの皮をむきます。ピーマンを半分に切り、種を取り除きます。野菜を洗い、小さな立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   大釜を置き、よく加熱します。植物油を注ぎます。油が温まったら野菜を炒めます。かき混ぜながら、玉ねぎとにんじんが茶色になるまで調理します。穴あきスプーンを使ってローストを別の皿に移し、大釜の中に芳香油を残します。

5. ステップ 5

   

   肉を大釜に置きます。絶えずかき混ぜながら数秒炒めます。

6. ステップ 6

   

   水を注ぎます。どれくらいの量の水を使用すればよいですか?スープの濃さは好みによって異なります。規定量の餌を3.5～4リットル摂取しました。水とスープは濃厚になりました。大釜に蓋をし、牛肉が調理されるまで（1.5〜2時間）中程度の火でスープを調理します。調理プロセス中に、水は部分的に蒸発します。定期的に不足分の液体を追加してください。

7. ステップ 7

   

   スープを調理している間に、残りの材料を準備します。必要に応じてトマトの皮を取り除きます。トマトはそのままにしておきます。ニンニクの皮をむきます。トマトを立方体に切り、ニンニクを鋭いナイフで手で刻みます。

8. ステップ 8

   

   殻をむいたクルミを乳鉢ですりつぶします。

9. ステップ 9

   

   トマトとニンニクにナッツを加えます。すべてのスパイスを加えます。

10. ステップ 10

    

    トマトソースとトマトペーストを注ぎます。コリアンダーまたはパセリを細かく刻み、すべての材料に加えます。

11. ステップ 11

    

    すべてをよく混ぜ、ラップまたは平らな皿で覆い、肉が調理されている間、日陰で醸造します。

12. ステップ 12

    

    水がきれいになるまでお米を数回洗います。牛肉の準備ができたら、大釜に米を入れます。味に応じてすべてに塩を加えます。お米が半分炊き上がるまで弱火で炊きます（約10分）。

13. ステップ 13

    

    ロースト、月桂樹の葉、トマトのドレッシングを大釜に入れます。

14. ステップ 14

    

    すべてをよく混ぜ、蓋を開けたまま火にかけ、米が完全に炊き上がるまで（さらに約10分）煮ます。完成したスープを塩で味見します。必要に応じて塩を加え、必要に応じてレモン汁を加えます（私は通常レモンを使いません）。完成した皿に刻んだ野菜を加えます。約1〜2分間火の上に置き、大釜を火から下ろします。

15. ステップ 15

    

    最も香り高いスープが完成し、すぐにお召し上がりいただけます。

16. ステップ 16

    

    栄養たっぷりで信じられないほどおいしい！