불에 가마솥에 수프

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   불 위에 가마솥에서 수프를 요리하는 방법? 레시피에 표시된 모든 제품을 준비하십시오. 국물을 풍부하고 맛있게 만들려면 가능하면 뼈가 있는 고기와 펄프를 사용하십시오.

2. 단계 2

   

   고기를 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 펄프를 중간 크기로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 고추를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 야채를 헹구고 작은 입방체로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   가마솥을 놓고 잘 가열하세요. 식물성 기름을 붓습니다. 기름이 뜨거워지면 야채를 볶습니다. 저으면서 양파와 당근이 갈색이 될 때까지 요리합니다. 슬롯형 스푼을 사용하여 로스트를 별도의 접시에 담아 가마솥에 아로마 오일을 남겨둡니다.

5. 단계 5

   

   가마솥에 고기를 넣으십시오. 계속 저으면서 몇 초 동안 볶습니다.

6. 단계 6

   

   물을 붓습니다. 물을 얼마나 사용해야 하나요? 그것은 전적으로 당신이 원하는 수프의 농도에 달려 있습니다. 지정된 양의 음식에 3.5-4 리터를 섭취했습니다. 물과 국물이 걸쭉해졌습니다. 가마솥에 뚜껑을 덮고 쇠고기가 익을 때까지(1.5~2시간) 적당한 불로 국물을 끓입니다. 조리 과정에서 물이 부분적으로 증발합니다. 주기적으로 누락된 양의 액체를 추가하십시오.

7. 단계 7

   

   육수를 끓이는 동안 나머지 재료를 준비합니다. 원하는 경우 토마토에서 껍질을 제거하십시오. 토마토는 그대로 둡니다. 마늘 껍질을 벗기세요. 토마토를 입방체로 자르고 마늘을 날카로운 칼로 손으로 자릅니다.

8. 단계 8

   

   껍질을 벗긴 호두를 절구에 갈아주세요.

9. 단계 9

   

   토마토와 마늘에 견과류를 추가합니다. 모든 향신료를 추가하십시오.

10. 단계 10

    

    토마토 소스와 토마토 페이스트를 붓습니다. 고수나 파슬리를 잘게 자르고 모든 재료에 추가합니다.

11. 단계 11

    

    모든 것을 잘 섞은 후 접착 필름이나 평판으로 덮고 고기가 요리되는 동안 그늘에서 양조하십시오.

12. 단계 12

    

    물이 깨끗해질 때까지 쌀을 여러 번 헹굽니다. 쇠고기가 준비되면 가마솥에 밥을 넣으십시오. 맛을 내기 위해 모든 것을 소금에 절이십시오. 쌀이 반쯤 익을 때까지 약한 불로 끓입니다(약 10분).

13. 단계 13

    

    로스트, 월계수잎, 토마토 드레싱을 가마솥에 넣습니다.

14. 단계 14

    

    모든 것을 잘 섞은 다음 밥이 완전히 익을 때까지 뚜껑을 열고 불 위에 끓입니다 (약 10 분 더). 완성된 수프에 소금을 넣어 맛보세요. 필요한 경우 소금을 추가하고 원하면 레몬즙을 추가합니다(저는 보통 레몬을 사용하지 않습니다). 완성된 요리에 다진 채소를 추가합니다. 약 1~2분 동안 불 위에 올려놓고 불에서 가마솥을 꺼냅니다.

15. 단계 15

    

    가장 향기로운 수프가 준비되었습니다. 바로 드실 수 있습니다!

16. 단계 16

    

    영양이 풍부하고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다!