肉を持つ魔術師

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   肉で魔術師を作るにはどうすればよいですか？食べ物を準備してください。豚肉にラードの層を付けた方が良いです - 詰め物はよりジューシーになります。赤身の豚肉を食べました。肉を洗い、ペーパータオルで乾かします。ジャガイモを流水でブラシでよく洗い、乾燥させます。

2. ステップ 2

   

   まずは魔術師用の肉詰めの準備を始めます。豚肉を細かく切り、肉挽き器で挽きます。ちなみに、ひき肉は少し冷凍した肉を使うと簡単に作れます。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎ1個の皮をむき、非常に細かく刻みます。私と同じように、肉挽き器を使って玉ねぎをみじん切りにすることもできます。みじん切りの玉ねぎ、塩、スパイスを豚ひき肉に加えて味を調えます。滑らかになるまでよく混ぜます。詰め物をしばらく置いておきます。

4. ステップ 4

   

   今度は魔術師用の生地（パンケーキ）を作ります。ジャガイモの皮をむき、最高級のおろし金ですりおろします。時間を節約するために、ジャガイモを肉挽き器に通すこともできます。しかし、祖母から受け継いだオリジナルのレシピには、非常に細かくピューレ状にすりおろすスパイク付きのおろし金が使われていました。

5. ステップ 5

   

   卵、小麦粉、塩をジャガイモの混合物に加えます。生地をよくこねます。小麦粉の量は生地の固さによって変わる場合があります。濃厚なサワークリームのように、かなり濃厚になるはずです。

6. ステップ 6

   

   フライパンに揚げ用サラダ油を入れて中火で熱します。熱したフライパンにジャガイモ生地大さじ1を置きます。その上に小さじ山盛り1杯のひき肉を置きます。ひき肉を薄く広げます。

7. ステップ 7

   

   フィリングの上に別のスプーン一杯のジャガイモ生地を乗せます。

8. ステップ 8

   

   魔術師を弱火で黄金色になるまで片面5分間ずつ炒めます。揚げ終わりに鍋に蓋をすると、肉の詰め物が正確に調理されます。

9. ステップ 9

   

   完成した肉とソーサラーをペーパータオルの上に置き、余分な脂肪を吸収します。サワークリームを添えて温かいうちにお召し上がりください。塩漬けや漬物も便利です。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ティルダ モンマルトル

11.11.2023

4.6

好きな料理！ポテトパンケーキにチーズを添えても美味しいですよ、とても気に入りました。

エレノ4カ

11.11.2023

4.9

ボリュームのあるおやつとして、肉を使った魔術師料理を作ることにしました。私は既製の豚ひき肉を用意し、ブレンダーを使用してジャガイモを刻みました。これにより、調理プロセスが大幅に簡素化され、スピードアップされました。また、わざわざ魔術師を形成する必要がないという事実も気に入りました。ジャガイモの塊とひき肉の両方をスプーンで鍋に並べます。その結果、ボリュームがあり、美味しく、食欲をそそる料理が生まれます。サワークリームと自家製ピクルスを添えて、熱々でお召し上がりいただけます。レシピを教えてくれた作者に感謝します！

マルタ

11.11.2023

4.7

ジューシーで脂っこい、食べ応えのあるとても美味しいお肉の魔術師です。レシピはとてもシンプルですが、とても美味しく、そして最も重要なことに、家族の男性の半分がそれを気に入りました！どうもありがとうございます！